Mực là loại hải sản độc đáo. Thịt của chúng rất giàu protein, khoáng chất, sắt và phốt pho. Chúng dễ dàng được cơ thể hấp thụ. Có rất nhiều công thức chế biến món gỏi với mực. Kết hợp với rau và trái cây, thịt của họ trở nên lành mạnh và ngon hơn. Đối với món salad, mực được chế biến theo ba cách chính - luộc với cả thân, cắt thành dải và thêm vào món salad sống. Tùy thuộc vào phương pháp chế biến, cũng như các thành phần còn lại của món salad mà nước sốt và nước trộn salad sẽ thay đổi.
Nó là cần thiết
-
- mực (phi lê 300 gr);
- khoai tây (3 chiếc.);
- gạo (100 gr);
- hành tây (1 củ);
- trứng (4 chiếc.);
- cà rốt (3 chiếc.);
- dưa chuột đóng hộp (3 chiếc.);
- mayonnaise (100-150 g);
- đậu xanh đóng hộp (200-250 gr);
- Muối;
- tiêu;
- rau xanh.
Hướng dẫn
Bước 1
Đổ mực đã bóc vỏ với nước nóng, giữ trong 3 phút, bóc sạch vỏ.
Bước 2
Đun sôi nước trong một cái chảo riêng. Thêm muối, lá nguyệt quế, hạt tiêu vào đó. Nhúng từng miếng mực vào nước sôi. Thả một cái trước. Đếm nhanh đến mười và loại bỏ mực bằng thìa có rãnh. Đợi nước sôi trở lại thì hạ mực tiếp theo. Vớt chúng ra và bày vào đĩa.
Bước 3
Trong một bát riêng, luộc cà rốt, khoai tây và trứng. Sau đó, đổ đầy nước lạnh vào mọi thứ, rồi rửa sạch.
Bước 4
Trên thớt, cắt khoai tây, mực thành từng dải nhỏ.
Bước 5
Bào trứng trên máy vắt vừa.
Bước 6
Đun sôi gạo trong nước muối khoảng 20 phút. Rửa sạch bằng nước nóng và để chất lỏng còn lại chảy ra.
Bước 7
Bóc vỏ hành tây, rửa sạch dưới vòi nước rồi băm nhuyễn.
Bước 8
Mở hạt đậu xanh và hút hết chất lỏng ra khỏi chúng.
Bước 9
Cắt cà rốt luộc và dưa chuột muối thành dải.
Bước 10
Rửa sạch các loại rau thơm. Lau khô và thái nhỏ.
Bước 11
Lấy một cái tô sâu, trộn tất cả các nguyên liệu trong đó, nêm sốt mayonnaise, muối và tiêu. Thêm rau xanh. Trộn đều tất cả mọi thứ. Gỏi mực đã sẵn sàng! Khéo léo và quan trọng nhất là món chả mực được chế biến đúng cách rất ngon, hợp khẩu vị và dễ tiêu hóa.
