Người ta không biết chắc chắn ai là người đã phát minh ra loại nước chấm nổi tiếng được đặt tên theo nghề cổ "Putanesco". Nhưng vị chua, thơm và vị nguyên bản của nó đã quen thuộc với nhiều người. Nó có thể được phục vụ với thịt hoặc cá nướng, nhưng nó đặc biệt hợp với mì Ý.
Nó là cần thiết
- - 400 g mì ống Fettuccine;
- - 450 g cà chua khô trong dầu ô liu;
- - 2 củ hành tây;
- - một nhúm rau thơm tươi để trang trí;
- - 6 muỗng canh. muỗng canh dầu ô liu;
- - 35 g parmesan;
- - 3 nhánh tỏi;
- - ớt cay, cá cơm, ô liu, muối, lá oregano và nụ bạch hoa vừa ăn.
Hướng dẫn
Bước 1
Đổ dầu ô liu nguyên chất vào chảo sâu lòng và đun nóng đều. Cắt nhuyễn ớt, hành và tỏi. Thêm vào chảo và xào trên lửa nhỏ, khuấy thường xuyên.
Bước 2
Khi các nguyên liệu bắt đầu tỏa ra mùi thơm đặc trưng, hãy thêm cá cơm, cà chua, lá oregano xắt nhỏ, nụ bạch hoa và ô liu vào. Đun sôi toàn bộ hỗn hợp, sau đó đun ở lửa nhỏ thêm 10 phút.
Bước 3
Đun sôi nước trong một cái chảo lớn, thêm muối và nhúng mì ống fettuccine vào đó. Đun sôi trở lại và nấu không quá 3 phút cho đến khi hỗn hợp sệt lại. Đặt món "fettuccine" đã hoàn thành ra đĩa, rưới nước sốt lên trên, rắc các loại thảo mộc tươi và parmesan bào nhuyễn.
