Fettuccine là một trong những loại mì ống phổ biến nhất ở Rome. Sợi mì mỏng với nhiều nước sốt, sự kết hợp hoàn hảo. Nó rất dễ chế biến và phù hợp với những bà nội trợ mới làm quen.
Nó là cần thiết
- - 500 g fettuccine
- - 300 g chanterelles
- - Kem đặc 300 ml
- - 100 ml nước luộc gà
- - 100 ml rượu trắng khô
- - 200 g phô mai parmesan
- - 1 củ hành tây
- - 2 nhánh tỏi
- - 20 g bơ
- - 3 muỗng canh. tôi dầu ô liu
- - một bó mùi tây tươi
- - Muối và hạt tiêu cho vừa ăn
Hướng dẫn
Bước 1
Nhúng fettuccine vào nước muối sôi. Nấu trong 10 phút. Rửa kỹ chanterelles với nước và cắt thành khối vuông nhỏ. Đun chảy bơ trong chảo và thêm dầu ô liu. Rán nhẹ chanterelles và đậy nắp. Để lửa nhỏ trong 5 phút.
Bước 2
Bóc vỏ và băm nhuyễn hành tỏi. Thêm vào nấm và chiên mà không cần đậy nắp. Đổ kem, rượu trắng và nước luộc gà vào. Bốc hơi trong 5 phút, khuấy liên tục. Thêm muối và hạt tiêu cho vừa ăn. Thêm phô mai vào nước sốt và để cho nó tan chảy, thỉnh thoảng khuấy đều.
Bước 3
Trộn fettuccines với nước sốt nóng và đậy nắp trong 5 phút để ngấm vào nước sốt. Rửa sạch mùi tây với nước, lau khô và thái nhỏ. Bày ra đĩa và rắc rau mùi tây lên trên.
