Mocha là một món tráng miệng ngon phù hợp với bất kỳ dịp nào. Nếu bạn chuẩn bị chiếc bánh cà phê này cho bất kỳ dịp nào, tất cả các vị khách sẽ rất thích thú!
Nó là cần thiết
- Bán thành phẩm sô cô la cho bánh nướng xốp,
- Cà phê,
- Men sô cô la,
- 250 gram sô cô la trắng đun chảy.
Hướng dẫn
Bước 1
Để làm bánh cà phê, nướng bánh sô cô la theo hướng dẫn (nếu sử dụng sản phẩm tiện lợi) trên bao bì hoặc theo công thức yêu thích của bạn, thêm cà phê mạnh thay vì nước theo yêu cầu của công thức (với cùng một lượng).
Bước 2
Khi bánh được, lấy ra khỏi khuôn và để nguội khoảng 10 phút. Sau khi nguội, cắt theo chiều dọc thành 2 hoặc 3 miếng.
Bước 3
Chuẩn bị một lượng sô cô la khá lớn trong một cái bát. Thêm cà phê hòa tan vào, nhưng không quá nhiều để kết cấu của men thay đổi, khuấy mạnh. Hãy nhớ rằng bánh cà phê phải có mùi mạnh của sản phẩm này.
Bước 4
Đặt một lớp vỏ lên giấy bạc và phủ một lớp sương phủ lớn. Đặt lớp tiếp theo lên trên (nếu bạn có 3 chiếc bánh, hãy đặt chúng giữa các lớp sương lớn). Phủ một lớp đá mỏng lên toàn bộ bánh cà phê và đặt vào ngăn đá trong 1 giờ hoặc cho đến khi đá đông cứng lại.
Bước 5
Lấy ra khỏi tủ đông và phủ một lớp men khác, cẩn thận để tạo bề mặt bằng phẳng. Đặt lại vào ngăn đá trong 15 phút.
Bước 6
Cho sô cô la trắng vào lò vi sóng trong hộp an toàn và đun cách nhau 15 giây cho đến khi tan chảy hoàn toàn. Lấy bánh cà phê sô cô la của bạn ra khỏi ngăn đá và từ từ đổ sô cô la trắng lên trên, bắt đầu từ giữa và trải đều lớp sô cô la ra các cạnh. Nếu cần, hãy dùng thìa hoặc dao để phết sô cô la xung quanh bánh. Một lần nữa, đặt trong tủ đá trong 15 phút.
Bước 7
Trong khi chờ đợi, cho sô cô la đóng băng còn lại vào một chiếc túi kín (đun chảy nếu nó đông lạnh) và khoét một lỗ ở góc. Lấy ra khỏi tủ đá và tạo các họa tiết đều nhau xung quanh chu vi của bánh.
