Một số người gọi những chiếc bánh quy kem thơm ngon này là lừa đảo, nhưng tác giả của công thức này khẳng định rằng bánh quy của họ mềm hơn nhiều, đặc biệt nếu chúng được ăn ngay sau khi nướng.
Nó là cần thiết
- Khay nướng có kích thước tối thiểu 20x28 cm;
- Giấy sáp;
- Một cái thìa bằng gỗ hoặc nhựa, đủ chắc chắn.
- Cho những cái bánh quy:
- - 450 g bột mì;
- - Kem nặng 450 g (30%);
- - 22 g đường;
- - 4 g muối;
- - 15 g bột nở;
- - 170 g bơ (ngon hơn loại mặn).
- Để bôi trơn cookie:
- - 50 g nước;
- - 1 quả trứng.
- Để trang trí và bổ sung:
- - kem chua;
- - mứt.
Hướng dẫn
Bước 1
Cho tất cả các nguyên liệu khô vào một tô lớn và xay bơ ở đó. Nhẹ nhàng dùng tay bốc hỗn hợp từ bên dưới lên, không cần bóp hay bóp đều để hỗn hợp thấm dầu. Các mảnh dầu nên được bọc trong hỗn hợp. Bây giờ bột có thể được xoa nhẹ bằng đầu ngón tay của bạn - bạn sẽ có được một vụn cát lỏng và thoáng.
Đổ kem lạnh vào bát và dùng phới khuấy đều cho đến khi bông xốp. Sau đó phủ một ít bột lên bột và tạo thành một quả bóng.
Bước 2
Lót một tờ giấy nướng bằng giấy da, rắc bột mì và đặt quả bóng lên tờ giấy. Nhào bóng trên khay nướng thành hình chữ nhật 20x28 cm, cao khoảng 2 cm và cho vào ngăn đá 10 phút. Nếu tủ lạnh không đông quá, để bột ở đó khoảng 30 - 35 phút sẽ tốt hơn. Nó sẽ làm mát tốt.
Bước 3
Làm nóng lò ở 200 độ. Lấy bột ra và cắt thành 16 hình vuông. Tách chúng ra một chút để có khoảng trống khoảng 1 cm giữa chúng. Nướng trong 15 phút - bạn đã hoàn thành! Dùng ngay với kem chua hoặc mứt, hoặc cả hai.
