Trứng cút lộn là một sản phẩm tuyệt vời. Chúng không chỉ lành mạnh, an toàn mà còn ngon. Hơn nữa, bạn có thể sử dụng chúng dưới mọi hình thức: luộc và chiên, ngâm chua và ăn sống. Tuy nhiên, nhiều bà nội trợ lo ngại về câu hỏi làm thế nào để làm sạch tinh hoàn nhỏ khỏi vỏ đúng cách.
Hướng dẫn
Bước 1
Trứng sống không cần phải bóc vỏ, chỉ cần dùng dao tách thành hai nửa là đủ rồi đổ vào chảo rán hoặc cho vào món ăn cần thiết. Hoặc, nếu ăn sống, dùng thìa gõ nhẹ vào trứng cút ở một đầu, loại bỏ các mảnh vỏ bằng cách chọc thủng màng vỏ và đổ phần trong trứng vào ly hoặc uống ngay.
Bước 2
Trứng cút luộc chín, nhớ nhẹ tay. Vì vỏ trứng cút khá mỏng nên khi ăn sẽ vỡ và nát đều và ngon. Cùng với màng, loại bỏ vỏ khỏi trứng, giống như một lần thả trứng.
Bước 3
Nếu bạn cần tôn vinh một số lượng lớn trứng luộc, hãy đặt chúng vào một chiếc đĩa tráng men hoặc thủy tinh sâu. Đậy hoàn toàn bằng giấm 9%. Đợi 10 phút, lớp màng bột màu sẽ bong ra khỏi trứng, trứng cút sẽ chuyển sang màu trắng, sau 30-50 phút nữa lớp vỏ sẽ tan hoàn toàn, trứng chỉ còn lại lớp màng vỏ. Rửa sạch tinh hoàn trong nước đun sôi và nấu các món ăn cần thiết từ chúng. Bạn có thể thay thế axit xitric cho giấm ăn. 3 muỗng canh. Hòa tan muỗng canh axit xitric khô trong một cốc nước. Và đặt trứng cút vào đó.
Bước 4
Để làm chín trứng cút theo cách truyền thống, cẩn thận dùng kim châm vào từng đầu trước khi luộc. Sau khi luộc chín, cho vào thau nước lạnh 10 phút, sau đó bóc vỏ như trứng gà.
