Ngò có nhiều tên và nhiều đức tính. Ngoài thực tế là những loại rau xanh này rất giàu vitamin, nó hỗ trợ tiêu hóa hiệu quả và tiêu diệt vi khuẩn có hại trong đường tiêu hóa. Đó là lý do tại sao nó chỉ đơn giản là cần thiết để sử dụng nó trong các món ăn nặng hoặc quá cay. Hãy tham gia một chuyến du lịch ẩm thực ngắn ngày đến các quốc gia khác và chuẩn bị món salad Hungary, súp Georgia hoặc bánh kếp gà Thái với ngò.
Salad rau mùi Hungary
Thành phần:
- 100 g ngò rí;
- 400 g đậu trắng đóng hộp (400 g);
- 200 g phô mai feta;
- 2 quả cà chua;
- 1 quả ớt đỏ;
- 1 đầu hành tím;
- 1 củ tỏi nhỏ;
- 1 muỗng canh. nho hoặc giấm táo;
- Nghệ thuật 1/3. dầu ô liu hoặc dầu thực vật;
- 1/4 muỗng cà phê tiêu đen xay;
- Muối.
Bạn có thể dùng đậu luộc thay cho đậu đóng hộp. Ngâm trong nước lạnh qua đêm, sáng hôm sau nấu khoảng 1-1,5 giờ cho đến khi mềm.
Xả đậu trong một cái chao, để ráo nước và chuyển đậu vào một cái bát sâu. Bóc vỏ hành tây, cắt thành từng khoanh mỏng, rưới giấm lên và dùng tay vò nhẹ. Cắt bỏ cuống và hạt tiêu rồi cắt thành dải. Rửa sạch ngò (ngò gai), thấm khô trên khăn giấy và thái nhỏ. Nghiền tỏi bằng máy ép chuyên dụng. Cắt cà chua thành đôi, sau đó cắt lát mỏng theo chiều dọc. Chuyển tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị vào đậu, rưới dầu, rắc muối tiêu và đảo nhẹ. Cắt feta thành khối vuông và đặt lên trên các loại rau. Đánh giá trong món salad này không chỉ có lợi ích của rau mùi, mà còn có vitamin của hành tím.
Súp Georgia với ngò
Thành phần:
- 1 cái đùi gà lớn;
- 1,5 lít nước;
- 1 củ khoai tây;
- 0,5 củ cà rốt;
- 1 củ hành tây nhỏ;
- 4 nhánh tỏi;
- một chút ớt đỏ cay;
- Muối;
- 20 g bơ.
Đổ nước ngập chân gà vào nồi vừa và đun lửa lớn. Đun sôi chất lỏng và nấu gà trong 40-45 phút ở lửa vừa, thỉnh thoảng dùng thìa có rãnh để hớt bỏ bọt béo tạo thành. Gọt vỏ và cắt nhỏ các loại rau: cà rốt và hành tây - thành hình khối, khoai tây - thành các dải. Cho chúng vào nước dùng, sau khi vớt thịt ra khỏi đó, trong 20 phút.
Giã nát hoặc cạo tỏi, cắt nhỏ hành ngò và cho vào nồi canh. Nêm nếm lại với muối cho vừa ăn rồi bắc ra khỏi bếp. Ăn một món ăn có hương vị bằng cách đổ nó vào bát và thêm một lượng bơ vào mỗi món ăn.
Bánh kếp Thái với ngò
Thành phần:
- 600 g thịt gà phi lê;
- 80-100 g ngò;
- 40 g bạc hà;
- 1 nhánh tỏi non;
- 1 quả ớt sừng nhỏ;
- 2 muỗng canh. xì dầu;
- 2 muỗng cà phê dầu mè;
- 1/3 muỗng cà phê Muối;
- dầu thực vật.
Có thể thay cọng tỏi bằng 3 nhánh, thay ớt tươi thì đem phơi khô.
Xoay phi lê gà trong máy xay thịt. Băm nhỏ phần cọng tỏi, ngò gai và lá bạc hà, ớt bỏ hạt thật nhuyễn. Cho tất cả các nguyên liệu đã xay vào một tô, trộn với xì dầu và dầu mè, muối và trộn đều, tốt nhất là dùng tay. Đun nóng dầu thực vật và chiên bánh kếp, thêm một muỗng canh.
