Không phải vô cớ mà khoai tây được gọi là "bánh mì thứ hai". Giá cả phải chăng, bổ dưỡng, dễ chế biến và ngon. Khoai tây hữu ích nhất là khoai tây nướng, 250 g của nó chứa lượng vitamin C cần thiết hàng ngày.
Nó là cần thiết
-
- 1 kg khoai tây
- 100-150 g bơ
- thảo mộc tươi (thì là
- mùi tây
- húng quế, v.v.)
Hướng dẫn
Bước 1
Đối với khoai tây áo khoác cổ điển, chọn 5-6 củ có cùng kích cỡ. Rửa sạch, cẩn thận để không làm tổn thương da và lau khô. Nướng trong lò, trên vỉ hoặc tro nóng cho đến khi có mùi thơm. Lắc khoai đã hoàn thành nếu cần. Phục vụ toàn bộ, chưa bóc vỏ, trên một đĩa dùng chung. Với bơ, muối và các loại thảo mộc tươi thái nhỏ, cũng như một món ăn kèm cho thịt và cá chiên.
Bước 2
Có một số lựa chọn để nướng trong giấy bạc. Rửa và lau khô khoai tây chưa gọt vỏ. Bọc trong giấy bạc, nướng than hoặc nướng trong lò. Đặt khoai tây đã gọt vỏ vào giấy bạc hoặc bơ, tiêu và muối. Bọc chặt và nướng cho đến khi chín mềm. Dùng với bơ, bơ, hoặc kem chua.
Bước 3
Khoai tây nhồi thịt nướng rất ngon. Tùy thuộc vào kích thước và sự đa dạng của nó - cho nhân vào dạng sống, luộc ở các mức độ sẵn sàng khác nhau hoặc nướng khoai tây. Cắt khoai tây thô thành hai nửa bằng nhau, khoét lỗ ở cả hai và sau đó nối lại. Bạn có thể cắt bỏ phần "nắp" từ phía trên, và tạo chỗ lõm cho nhân bánh ở phần chính. Đậy "nắp" khoai đã nhồi trước khi nướng. Bạn có thể dùng thìa tạo lỗ trên khoai tây nướng hoặc luộc. Nhân có thể là thịt, rau, nấm và hỗn hợp. Khoai tây nhồi có thể được bọc trong giấy bạc, hoặc với nước sốt, cho vào lò nướng hoặc trên vỉ nướng. Phục vụ bữa ăn nấu chín nóng hoặc lạnh với các loại thảo mộc tươi. Bơ nấu chảy, kem chua hoặc nước sốt vừa ăn.
Bước 4
Đối với món thịt hầm, luộc khoai tây trong nước muối, cho qua máy xay thịt hoặc xay nhuyễn cho nóng. Thêm bơ, một ít sữa, trứng. Chuẩn bị nhân cho món thịt hầm - có thể là nấm luộc hoặc hầm với hành tây, hoặc rau luộc, thịt băm, hoặc chỉ là hành tây chiên nhẹ. Bôi mỡ lên đáy và mặt của đĩa nướng rồi xếp xen kẽ các lớp (khoai tây, nhân bánh, khoai tây) và nướng trong lò. Cuộn khoai tây được chuẩn bị với các nguyên liệu tương tự. Đặt 2 lớp chính lên màng bám (hoặc khăn ẩm) - khối khoai tây và nhân bánh, cuộn lại. Bạn cũng có thể dùng khoai tây đã nguội: đun chúng trong nồi cách thủy hoặc pha loãng với một lượng nhỏ sữa nóng hoặc nước dùng. Nghiền cho đến một hỗn hợp nhuyễn, sau đó làm theo các cách tương tự.
Bước 5
Hoặc, cách khác, nướng các cuộn thịt nguội, thịt xông khói, gà hoặc trứng tráng với nhân khoai tây. Cắt nhỏ khoai tây luộc, trộn với bơ, hành tây chiên (nấm, kem chua, cá trích thái nhỏ, rau luộc - chọn bất kỳ nguyên liệu nào theo sở thích của bạn). Thêm một quả trứng sống, gia vị, rau thơm thái nhỏ vào nhân bánh và gói trong những lát mỏng xúc xích, giăm bông hoặc thịt xông khói chiên sơ qua. Bạn có thể làm một lớp phô mai bên trong khác. Dùng tăm hoặc dây buộc chặt các cuộn lại và nướng cho đến khi mềm trong lò.
