Cá rô phi là một loại cá ngon và tốt cho sức khỏe. Thịt của nó ít chất béo và giàu protein, rất lý tưởng để chế biến các bữa ăn kiêng. Cá rô phi có thể được nướng trong lò với rau hoặc chỉ đơn giản là chiên trên chảo.
Nó là cần thiết
-
- "Cá rô phi
- nướng với khoai tây ":
- phi lê cá rô phi - 500g;
- khoai tây - 3-4 củ;
- bơ.
- "Trong nước xốt mù tạt mật ong":
- phi lê cá rô phi - 500 g;
- mật ong - 2 muỗng canh;
- nước cốt chanh - 1 muỗng canh;
- mù tạt - 1 thìa cà phê;
- chanh - 1pc;
- cà chua - 2 cái;
- phô mai - 100g.
- "Dưới lớp áo cà chua và cà rốt":
- phi lê cá rô phi - 500g;
- hành tây - 1pc;
- cà rốt - 1pc;
- sốt cà chua - 150ml;
- dầu thực vật.
- "Vàng":
- phi lê cá rô phi - 500g;
- trứng - 2 chiếc;
- bột mì - 100g;
- vụn bánh mì.
Hướng dẫn
Bước 1
"Cá rô phi nướng khoai tây" Rã đông cá và rửa sạch. Nêm muối tiêu và rắc ớt bột. Gọt vỏ khoai tây và cắt thành từng lát mỏng. Ở dạng vảy, đặt nó trên một tấm nướng, được bôi mỡ bằng bơ. Xếp phi lê cá rô phi và phủ một lớp khoai tây lên trên. Đặt đĩa vào lò nướng đã được làm nóng trước đến 180 ° C và để trong vòng 30 - 40 phút.
Bước 2
Rã đông cá rô phi trong nước xốt mù tạt mật ong, rửa sạch dưới vòi nước và thấm khô bằng khăn giấy. Chuẩn bị nước xốt. Để thực hiện, hãy kết hợp mật ong, nước cốt chanh và mù tạt. Phủ hỗn hợp này lên cá và để trong 40-60 phút. Lấy giấy bạc, gấp thành nhiều lớp và tạo thành các khuôn hình chữ nhật có cạnh. Đặt các lát chanh và cà chua mỏng vào mỗi bên. Khi cá đã được ướp, đặt trong giấy bạc và rắc phô mai bào và thì là. Bạn có thể thêm phần nước xốt còn lại vào cá rô phi. Đặt khuôn vào lò nướng đã được làm nóng trước đến 180-200 ° C. Nướng trong 40 phút. Trước khi phục vụ, chuyển cá ra đĩa và trang trí với các loại rau thơm thái nhỏ.
Bước 3
Bóc vỏ hành tây, thái nhỏ và chiên trong dầu thực vật cho đến khi có màu vàng nâu. Thêm cà rốt nạo nhuyễn. Đun nhỏ lửa trong vài phút và phủ sốt cà chua. Khuấy và đậy nắp. Rửa sạch và lau khô cá phi lê. Nêm muối tiêu chanh và nước cốt chanh. Sau đó đặt lên khay nướng, đã thoa dầu thực vật. Đặt hỗn hợp cà chua lên trên cá. Đặt trong lò đã làm nóng trước lên đến 180 ° C trong 30 phút. Ăn kèm với khoai tây nghiền hoặc salad rau. Trang trí với một nhánh thì là hoặc mùi tây.
Bước 4
Rửa sạch và lau khô phi lê cá rô phi “vàng”, nêm muối và tiêu. Làm nóng chảo bằng dầu thực vật. Cá tẩm bột mì, nhúng trứng, lăn vụn bánh mì. Đặt phi lê vào chảo và chiên cho đến khi vàng nâu.
