Cơm cuộn ức gà là một trong những món ăn nguyên bản không đòi hỏi kỹ năng nấu nướng đặc biệt. Đồng thời, khả năng sử dụng nhiều loại chất liệu trám cho phép bạn luôn có được hương vị mới.
Những gì cần thiết để chế biến một món ăn theo công thức này:
- 2 ức gà có tổng trọng lượng trên một kilôgam;
- 50 g kem có hàm lượng chất béo bất kỳ;
- 100 g thịt ba chỉ;
- muối, tiêu đen;
- giấy nấu ăn, sợi xe hoặc sợi chỉ chắc chắn.
Vú càng lớn, các lớp phi lê thu được từ chúng càng rộng và việc bọc nhân vào trong đó càng dễ dàng, và cuộn tự nó sẽ lớn hơn.
Tùy chọn điền
Bên trong bạn có thể đặt:
- Mận trụng sơ, ngâm nước rồi đập dập;
- champignons chiên với hành tây;
- bất kỳ loại nấm ngâm nào mà nước xốt đã được xếp chồng lên nhau trước đó;
- một số loại pho mát, trong đó có thể có cả cứng và mềm, tỏi và rau thơm được đưa qua máy ép.
Nhân bánh phải đủ mịn và không quá thô để dễ cuốn vào thịt.
Phô mai phù hợp với bất kỳ loại cuộn nào bên trong và đóng vai trò như một yếu tố kết dính để làm cho nó ngon hơn.
Cách làm món ức gà cuộn
Ức gà phải rửa sạch, lau khô, phi lê cắt thành từng lớp lớn, cắt bỏ phần gân. Nếu bạn muốn một bữa ăn ít dinh dưỡng hơn, bạn cũng có thể loại bỏ da trong quá trình cắt. Sau đó, phi lê phải được đập ra để tạo độ mềm và đặt trên giấy bạc để các cạnh chồng lên nhau, tạo thành một lớp thịt duy nhất.
Về nguyên tắc, có thể sử dụng phi lê làm sẵn với thành công tương tự cho món ăn này, nhưng trong trường hợp này, bạn nên chọn những miếng lớn hơn, vì sẽ bất tiện khi gói nhân thành những miếng nhỏ. Ướp muối vào thịt, thêm gia vị vừa dùng, xếp từng lớp mỏng thịt xông khói lên trên, rưới kem lên trên. Những thành phần này không quan trọng, nhưng chúng sẽ tạo thêm độ ngon cho món ăn, vì bản thân ức gà hơi khô.
Bên trên miếng thịt xông khói, cẩn thận xếp phần nhân đã chọn, có thể cho cả phần nhân vào giữa lớp, nếu không có quá nhiều và trên toàn bộ diện tích của miếng thịt. Sau đó bạn xoắn thịt bằng cuộn, buộc bằng dây thừng lên trên để giữ nguyên hình dạng trong quá trình nướng, gói lại bằng giấy bạc và cho vào lò nướng đã làm nóng trước 40 phút, nướng thịt ở nhiệt độ 180. ° C.
Nếu bạn muốn món ăn không chỉ mềm ở bên trong mà còn có lớp vỏ bên ngoài, thì trước khi kết thúc món ăn 10 phút, bạn phải cẩn thận mở giấy bạc và đẩy từ tâm ra rìa, giải phóng phần trên của cuộn để nướng. Trước khi phục vụ, phải loại bỏ các sợi xe khỏi cuộn và bản thân thịt phải được cắt thành nhiều phần.
