Chất lượng dinh dưỡng tuyệt vời của củ cải đường đã được biết đến từ thời cổ đại. Vì vậy, rau sam được dùng để chế biến các món ăn khác nhau của ẩm thực dân tộc không chỉ ở Nga mà còn ở các nước khác. Củ cải đường được phân biệt bởi thực tế là chúng vẫn giữ được chất lượng dược phẩm dưới mọi hình thức.
Nó là cần thiết
Củ cải đường, cà rốt, khoai tây, bắp cải, nấm, mận khô, bơ, gia vị
Hướng dẫn
Bước 1
Borscht là món ăn phổ biến nhất có chứa củ cải đường. Dùng cả dưa bắp cải tươi và dưa cải bắp. Khi om, hãy đảm bảo rằng củ cải không bị cháy. Để làm điều này, thêm nước dùng hoặc nước vào củ cải đường nếu cần. Các bà nội trợ có kinh nghiệm biết rằng có nhiều lựa chọn khác nhau để nấu borscht. Vì vậy, để chuẩn bị một món súp củ cải đường ban đầu với việc bổ sung nấm và mận khô, bạn sẽ cần: 400 gam bắp cải, 100 gam nấm, 400 gam củ cải đường, 400 gam khoai tây, 100 gam bơ, cà rốt, củ mùi tây, hành tây, một thìa cà phê bột mì, nửa quả cà chua xay nhuyễn, gia vị và muối vừa ăn.
Bước 2
Đầu tiên, bạn rửa sạch nấm, luộc qua nước rồi thái nhỏ. Sau đó, thái nhỏ củ cải thành rơm, cho vào nồi và đậy vung bằng một ly nước luộc nấm. Thêm cà chua xay nhuyễn vào đó và đun nhỏ lửa cho đến khi chín một nửa. Phi hành tây, cà rốt và gia vị trong dầu và trộn với bột đã xào. Khi nước luộc nấm sôi, cho bắp cải cắt nhỏ, khoai tây, mận khô, củ cải hầm, hành tây chiên, bột mì, gia vị và cà rốt vào. Bỏ nấm vào súp sau cùng. Nấu súp cho đến khi chín. Trang trí súp với rau mùi tây khi phục vụ.
Bước 3
Nếu bạn muốn nấu borscht củ dền non, hãy sử dụng ngọn của nó. Đầu tiên, bạn cắt nhỏ phần ngọn rồi luộc qua nước muối. Sau đó, thêm củ cải đường nghiền và 1 muỗng canh. các loại dầu. Đun súp cho đến khi mềm. Lưu ý rằng các loại rau khác không được bao gồm trong súp. Đây là một món borscht mùa hè tuyệt vời đòi hỏi tối thiểu các nguyên liệu. Ăn kèm với nhiều kem chua, mùi tây thái nhỏ và thì là.
Bước 4
Củ cải đường nhồi phô mai và nho khô là một món ăn nguyên bản, chế biến khá đơn giản. Đầu tiên, bắt đầu chuẩn bị nhân bánh: quét 500 gram pho mát hoặc cho qua máy xay thịt. Kết hợp nó với 4 muỗng canh. l. nho khô, 3 quả trứng, đường và bột báng luộc (0,25 cốc). Khuấy đều hỗn hợp này. Bây giờ lấy 2 củ cải vừa, rửa sạch và luộc hoặc nướng trong lò cho đến khi mềm. Sau đó, để nguội củ dền, gọt sạch vỏ và gọt giữa để nhân bánh đến đó. Đặt củ cải đã nhồi vào chảo với bơ và nướng trong lò. Đổ kem chua lên trên đĩa trước khi dùng.
Bước 5
Củ cải đường luôn làm món salad ngon và tốt cho sức khỏe. Ví dụ, món salad củ dền với táo. Để có nó, bạn sẽ cần 250 gram củ cải luộc, nước ép tươi của nửa quả chanh, 2 quả táo, 1 thìa cà phê bột ngọt. đường, 2 muỗng canh. dầu thực vật, mùi tây, thì là và muối vừa ăn. Cắt nhỏ củ cải và táo trên một máy xay thô, trộn đều. Đổ nước cốt chanh vào, thêm đường, muối và nêm dầu thực vật. Kết thúc với các loại thảo mộc tươi.
Bước 6
Đối với món salad củ dền với các loại hạt, hãy lấy 4 củ cải đường luộc, 4 quả táo, 10 quả óc chó, 4 muỗng canh. mayonnaise, 4 muỗng canh kem chua, 2 tép tỏi, đường, muối và rau thơm. Luộc củ cải và nạo trên một máy xay thô cùng với táo. Thêm quả óc chó cắt nhỏ, đường, muối vào củ cải đường và nêm món salad với kem chua và sốt mayonnaise. Ăn kèm với mùi tây. Món salad này có thể được chuẩn bị mà không cần táo. Sau đó, không nên thêm đường.
