Măng tây trắng chứa một lượng lớn chất dinh dưỡng và vitamin. Nó mềm hơn nhiều so với măng tây xanh, vì nó được trồng trong điều kiện hoàn toàn không có ánh sáng mặt trời. Lò nướng với thịt xông khói hoặc cá hồi, nó sẽ trang trí bàn ăn của bạn với vẻ ngoài của nó và làm bạn thích thú với hương vị tuyệt vời của nó.
Nó là cần thiết
-
- măng tây trắng;
- cá hồi hun khói hoặc giăm bông hun khói sống;
- bột mì;
- bơ;
- Sữa;
- phô mai;
- tiêu đen xay;
- nhục đậu khấu;
- Muối.
Hướng dẫn
Bước 1
Lấy hai bó măng tây trắng (khoảng 22-24 miếng), dùng dụng cụ gọt vỏ khoai tây để gọt vỏ và rửa sạch dưới vòi nước lạnh. Đổ nước vào một cái chảo lớn, cho phần cọng măng tây vào và đun. Nếu măng tây mua hoặc thu hoạch đã hơi héo, hãy thêm một thìa đường và cùng một lượng nước cốt chanh vào nước. Nấu măng tây trắng trong 10-15 phút. Kiểm tra độ sẵn sàng bằng dao: nếu bạn có thể dễ dàng cắt cuống thì măng tây đã chín.
Bước 2
Chuẩn bị nước sốt. Để thực hiện, bạn đun chảy 30 gam bơ trong một chảo nhỏ (tốt nhất là chảo chống dính). Sau đó, thêm 40 gram bột mì vào đó và trộn đều mọi thứ để không bị vón cục. Thêm vào bột và bơ nửa lít sữa 2,5% chất béo và hạt nhục đậu khấu đã xay nhỏ, không quên khuấy liên tục. Nêm muối và tiêu cho vừa ăn. Khi nước sốt đặc lại sau khi đun sôi, bắc chảo ra khỏi bếp và khuấy đều bên trong với 120 gram pho mát Emmental đã bào. Nước sốt đã sẵn sàng.
Bước 3
Bọc hai hoặc ba chồi măng tây trắng luộc trong lát mỏng cá hồi hun khói hoặc giăm bông hun khói chưa hun khói (nếu tài chính cho phép, hãy mua Parma) hai hoặc ba chồi măng tây trắng luộc, tất cả những gì bạn cần là 7-9 lát. Đặt tất cả mọi thứ lên đĩa hoặc đĩa chống cháy, phủ nước sốt bạn đã chuẩn bị trước đó lên trên và cho vào lò để nướng. Nhiệt độ trong lò nên để khoảng 200-220 độ, nhưng nếu bếp có các chế độ nấu, hãy chọn "nướng". Khi nước sốt có lớp vỏ vàng ruộm là món ăn đã hoàn thành. Bày măng tây trắng với cá hồi trên đĩa hơi ấm cùng với khoai tây non luộc; rượu Muscat trắng là thức uống lý tưởng để làm đồ uống có cồn.
