Sốt mojo là một loại sốt rất phổ biến của Bồ Đào Nha có màu xanh lá cây hoặc đỏ. Nó phù hợp với cá, thịt và rau. Nước sốt này rất thường được chế biến ở quần đảo Canary, hãy thử món cá phi lê chiên với nước sốt mojo.
Nó là cần thiết
- - 750 g philê cá (cá hồi, cá hồi, v.v.);
- - 100 ml dầu ô liu;
- - 3 nhánh tỏi;
- - 2 muỗng canh. muỗng canh giấm rượu trắng;
- - 2 thìa cà phê ớt bột ngọt;
- - 1 thìa cà phê nước cốt chanh, thìa là;
- - muối tiêu.
Hướng dẫn
Bước 1
Trộn nước cốt chanh với muối và tiêu (dùng tiêu trắng xay).
Bước 2
Cắt phi lê cá thành từng phần nhỏ, ướp trong hỗn hợp chanh - 30 phút là đủ.
Bước 3
Chuẩn bị nước sốt mojo, rất đơn giản: cho thìa là (thìa là), ớt bột ngọt, tép tỏi đã bóc vỏ vào máy trộn, đánh tan, cho từ từ dầu oliu vào. Cuối cùng, đổ giấm rượu trắng vào, khuấy đều thêm 1 phút nữa. Nếu thích ăn cay, bạn có thể cho thêm tỏi. Về hình thức, nước sốt phải giống với adjika.
Bước 4
Cho dầu vào chảo đun nóng, cho miếng cá vào chiên vàng đều các mặt cho đến khi chín mềm. Phi lê cá thường nấu nhanh - 10-20 phút là đủ, tùy thuộc vào kích thước của miếng.
Bước 5
Cho cá nóng ra đĩa, rưới nước sốt mojo lên trên, có thể trang trí thêm những nhánh thì là tươi. Phục vụ ngay lập tức, cho đến khi nguội.
