Cá hồi nướng giấy bạc là một món ăn rất đơn giản và ngon. Và điều quan trọng: trong quá trình nấu trong giấy bạc, cá vẫn giữ được tất cả các đặc tính hữu ích của nó. Khoai tây luộc hoặc chiên rất thích hợp để trang trí với cá hồi.
Nó là cần thiết
-
- cá hồi tươi;
- bơ;
- rau mùi tây sạch;
- Chanh;
- bơ;
- dầu thực vật;
- tiêu đen xay;
- muối thô.
Hướng dẫn
Bước 1
Làm sạch cá hồi tươi có trọng lượng khoảng 500-700 gram (nhưng không quá 1 kg), bỏ mang, ruột và rửa sạch dưới vòi nước cả trong và ngoài. Lau nhẹ thân thịt bằng khăn giấy. Kết hợp một thìa cà phê muối ăn thô và nửa thìa cà phê tiêu đen mới xay rồi thoa hỗn hợp này lên cá.
Bước 2
Lấy nửa quả chanh và cắt đôi. Cắt một phần tư quả chanh thành các lát mỏng và vắt lấy nước ở phần thứ hai. Trộn một thìa dầu thực vật với nước cốt chanh và thoa đều hỗn hợp thu được lên cá. Đặt giấy bạc lên khay nướng và đặt cá hồi đã chuẩn bị để nướng lên đó. Thực hiện 5-6 vết cắt xiên ở bên cạnh và chèn vào mỗi miếng chanh và một miếng bơ (5-10 gram mỗi miếng). Rửa sạch 6-7 nhánh mùi tây, lau khô và thái nhỏ. Trộn các loại rau thơm với chanh còn lại và cho vào bụng cá.
Bước 3
Bọc cá hồi trong giấy bạc. Làm nóng lò nướng ở 180-200 độ rồi cho cá vào. Nướng, tùy theo trọng lượng, trong 30 đến 40 phút. Khoảng năm phút trước khi nấu, lấy tấm giấy nướng cá ra, cẩn thận gấp giấy bạc ở trên cùng và đặt nó trở lại. Điều này được thực hiện để làm nâu một chút cá hồi. Có thể dễ dàng kiểm tra độ sẵn sàng bằng cách dùng tăm đâm vào cá, nếu thấy nước màu trắng trong, nổi bật thì lấy ra khỏi lò. Đặt cá đã nấu chín lên đĩa và dùng kèm với đồ ăn kèm (ví dụ như khoai tây kiểu đồng quê), rắc rau thơm thái nhỏ hoặc rưới sốt kem.
