Ngay cả một con cá pike già lớn cũng có thể được nấu một cách ngon lành, mặc dù có ý kiến cho rằng thịt của nó dai và có mùi bùn. Nó đủ để ngâm trong nước xốt và chiên nó trong bột.
Nó là cần thiết
1 cái pike; - 1-2 quả trứng; - Chanh; - bột mì; - dầu thực vật; - dầu ô liu; - Muối; - gia vị của sự lựa chọn của bạn
Hướng dẫn
Bước 1
Làm sạch và rửa pike. Sau đó mổ bụng và lấy ruột, cắt bỏ đầu và vây. Rửa và lau sạch lại độ ẩm dư thừa. Chia cá thành nhiều phần. Vắt nước cốt chanh, trộn với gia vị, thêm dầu ô liu. Bạn có thể lựa chọn gia vị tùy theo khẩu vị của mình. Chà xát miếng cá với muối và nước xốt, bọc trong màng bọc thực phẩm và cho vào tủ lạnh trong 30 phút.
Bước 2
Khi cá đã được ướp, chuẩn bị bột. Để thực hiện, bạn hãy đập trứng vào bát, thêm bột mì, muối và một chút nước. Đánh bông cho đến khi kem chua có độ sệt.
Bước 3
Đun nóng chảo với nhiều dầu hướng dương. Nhúng xen kẽ các miếng pike vào bột rồi cho vào chảo. Đảm bảo rằng dầu bao phủ hoàn toàn miếng cá. Chiên cả hai mặt cho đến khi chín vàng.
