Lý tưởng nhất là thịt được kết hợp với rau, có thể là một món ăn phụ nấu riêng hoặc như một phần của món thịt. Thịt bò đút lò với rau củ có vị thanh và mùi thơm dễ chịu. Món ăn này sẽ đặc biệt làm hài lòng cả gia đình bạn vào một buổi tối mùa đông lạnh giá.
Nó là cần thiết
-
- 1 kg. thịt bò);
- 3 củ khoai tây;
- 1 quả ớt chuông;
- 1 củ hành tây;
- 1 củ cà rốt;
- 2 quả cà chua;
- 300 gr. đậu xanh;
- dầu thực vật;
- Muối và hạt tiêu cho vừa ăn;
- rau xanh;
- 1 nhánh tỏi.
Hướng dẫn
Bước 1
Rửa sạch thịt dưới vòi nước chảy, dùng khăn giấy thấm khô. Cắt thành các dải nhỏ dày không quá hai cm. Đun nóng 3 muỗng canh dầu thực vật trong chảo sâu lòng rồi cho thịt đã băm nhỏ vào. Thêm chút muối và hạt nêm cho thịt nếu muốn. Chiên thịt bò trên lửa lớn, thỉnh thoảng đảo đều cho đến khi lớp vỏ xuất hiện.
Bước 2
Bóc vỏ hành và cắt thành từng khoanh mỏng. Cắt cà rốt đã gọt vỏ theo chiều dài thành bốn phần, sau đó cắt ngang từng phần để bạn có được những miếng dài khoảng ba cm. Rửa ớt chuông dưới vòi nước, gọt vỏ và cắt thành sợi nhỏ. Đổ nước sôi lên quả cà chua, dùng dao sắc lọc bỏ vỏ và cắt thành từng miếng nhỏ. Cho các loại rau củ đã gọt vỏ và cắt nhỏ (hành tây, cà rốt, ớt, cà chua) vào chảo dầu nóng, ít muối, chiên lửa lớn trong 5 phút, sau đó đun nhỏ lửa trong 10 phút.
Bước 3
Rửa sạch khoai tây dưới vòi nước chảy, gọt vỏ và cắt thành từng miếng vuông nhỏ. Bóc tỏi và dùng dao băm nhuyễn. Rửa sạch các loại thảo mộc tươi dưới vòi nước và cắt nhỏ cho vào máy xay. Cắt đậu xanh thành từng miếng dài không quá 2 cm. Nếu sử dụng đậu đông lạnh, hãy luộc chúng trong nước muối sôi trong 5 phút.
Bước 4
Lấy khuôn sâu, chịu lửa, có nắp, tốt nhất là khuôn bằng đất nung. Đổ 2 thìa dầu thực vật vào đáy khuôn. Xếp khoai tây và thịt xào ra đĩa. Trộn nhẹ nhàng. Đặt nhân đậu xanh lên trên. Thêm muối nhẹ. Sau đó cho rau đã xào - hành tây, cà rốt, ớt và cà chua vào. Đổ một ít nước nóng vào sao cho ngập hết các loại rau củ. trong lò nướng đã được làm nóng trước đến 170 độ, 60 phút. Thêm các loại thảo mộc và tỏi 10 phút trước khi hoàn tất. Chúc ngon miệng.
