Sở hữu một hương vị tinh tế và hương thơm tuyệt vời, món thịt và rau này sẽ trang trí cho bàn ăn của bạn. Tinh dầu chứa trong rau có tác dụng hỗ trợ tiêu hóa, thúc đẩy quá trình tiết dịch tiêu hóa.
Nó là cần thiết
-
- 1,5 kg thịt;
- 300 g cà tím;
- 200 g hành tây;
- 300 g cà rốt;
- 300 g khoai tây;
- 200 g ớt chuông;
- 200 g cà chua;
- 100 ml nước;
- 3 muỗng canh dầu thực vật;
- mùi tây và thì là;
- Muối
- hương vị hạt tiêu.
Hướng dẫn
Bước 1
Rửa sạch cà tím, dùng khăn thấm khô rồi bóc vỏ. Cắt thành từng miếng vuông nhỏ. Bóc vỏ và rửa hành tây dưới vòi nước lạnh, sau đó cắt thành nửa khoanh mỏng. Thịt rửa sạch, thái miếng nhỏ vừa ăn.
Bước 2
Đổ dầu thực vật vào chảo (vạc, chảo) và đun trên lửa nhỏ. Cho hành tây vào dầu đã đun nóng và phi thơm khoảng 2-3 phút, đảo liên tục. Sau đó, thêm thịt và đun nhỏ lửa trong 20 phút, đậy nắp lại.
Bước 3
Gọt vỏ, rửa sạch và nạo cà rốt đối với cà rốt Hàn Quốc hoặc cắt thành khối mỏng. Gọt vỏ khoai tây, rửa sạch và cắt thành từng lát mỏng. Lấy một chiếc bát sâu, cho khoai tây vào và tráng nước lạnh để loại bỏ tinh bột thừa.
Bước 4
Cho muối và hạt tiêu vào thịt với hành tây và đun nhỏ lửa trong 13-15 phút, thỉnh thoảng đảo đều. Đặt cà tím lên trên và không đảo, giữ lửa trong 7-10 phút nữa.
Bước 5
Cho 100 ml nước vào nồi đun sôi nhỏ lửa. Rửa sạch khoai tây dưới vòi nước đang chảy và xếp lớp tiếp theo vào nồi, thêm nước và đun thêm 10 phút.
Bước 6
Ớt cắt đôi, bỏ phần hạt và hạt, rửa sạch. Cắt thành các dải mỏng.
Bước 7
Cho một lớp cà rốt vào chảo, sau 10 phút, một lớp tiêu và muối một chút (0,5 muỗng cà phê). Đun nhỏ lửa thịt và rau trong 15 phút mà không cần đảo.
Bước 8
Lấy một cái chảo nhỏ, cho cà chua vào, đổ nước sôi vào chần qua trong 20-30 giây. Sau thời gian đã định, xả nước nóng và đổ nước lạnh vào cà chua trong 1 phút. Nhẹ nhàng lấy trái cây ra khỏi chất lỏng và bóc vỏ. Cắt cà chua thành những khối vuông nhỏ. Rửa sạch rau xanh dưới vòi nước chảy rồi đặt lên khăn bông để lau khô.
Bước 9
Thêm cà chua vào thịt với rau và để lửa trong 15 phút nữa. Sau đó trộn nhẹ tất cả mọi thứ và đun nhỏ lửa trong 20-25 phút. Cắt nhỏ các loại rau thơm và cho vào nồi. Sau 5 phút, tắt bếp và để món ăn đã hoàn thành ủ khoảng 8 - 10 phút.
