Trong nhiều thế kỷ, gừng đã được sử dụng như một loại gia vị không chỉ ở quê hương của nó, ở Nam Á, mà còn ở nhiều quốc gia khác. Sự phổ biến này được giải thích đơn giản bởi các đặc tính hữu ích của sản phẩm và hương vị độc đáo của nó.
Gừng là gì
Gừng là một loại thảo mộc thân rễ mạnh được sử dụng như một loại gia vị. Củ gừng tươi có màu hơi giống khoai tây - vỏ màu nâu nhạt và lõi màu vàng nhạt.
Được dịch từ tiếng Phạn, tên của loài thực vật độc đáo này có nghĩa là "rễ có sừng".
Hương vị của loại gia vị này hoàn toàn độc đáo - nó kết hợp độ chua, ngọt và cay theo tỷ lệ bằng nhau. Sau khi ăn gừng tươi, lưỡi sẽ hơi cứng lại, đặc biệt là nếu bạn thử nó. Không kém phần độc đáo là hương thơm của gừng, là một thành phần tươi mát của hương chanh và gia vị.
Không có gì ngạc nhiên khi loại gia vị này được thêm vào nhiều món ăn, từ các món nướng đến súp. Nó mang lại hương thơm và hương vị đặc biệt cho thịt nướng hoặc hầm, hải sản và các món tráng miệng. Đồ uống với một ít gừng cũng ngon vô cùng. Nó có thể được thêm vào trà, kết hợp với kem, quế hoặc đinh hương.
Cả gừng khô và tươi đều có thể được sử dụng như một loại gia vị. Tuy nhiên, loại sau chứa nhiều chất dinh dưỡng và vitamin hơn.
Đặc tính hữu ích của gừng
Gừng là kho chứa nhiều vitamin, các nguyên tố vi lượng và vĩ mô cần thiết cho cơ thể. Nó rất giàu vitamin A, C và nhóm B, sắt, kali, canxi, magiê và phốt pho. Nó cũng chứa tinh dầu và nhiều axit amin thiết yếu, ví dụ, leysine, phenylanine, methionine và những loại khác.
Loại gia vị này có tác dụng khử trùng, kháng khuẩn và chống viêm. Đó là lý do tại sao nó đặc biệt hữu ích để sử dụng nó vào mùa trái mùa, khi có nhiều nguy cơ bị cúm hoặc cảm lạnh. Và việc dùng gừng sau khi bị bệnh cũng rất hữu ích vì nó giúp nhanh chóng phục hồi sức lực.
Loại gia vị này cũng được khuyến khích thêm vào thức ăn cho những người theo dõi cân nặng. Gừng giúp bình thường hóa quá trình trao đổi chất trong cơ thể, có tác dụng không chỉ đối với sức khỏe nói chung mà còn cả về hình thể. Rễ của loại cây này có tác dụng tích cực đối với nam giới, cải thiện lưu thông máu trong cơ thể, giảm co thắt và giảm mức cholesterol.
Trà gừng giúp chống lại cân nặng dư thừa và đau đầu, và cũng là một phương thuốc hữu hiệu cho chứng say sóng, vì nó rất tốt trong việc loại bỏ cảm giác buồn nôn. Ngoài ra, nó còn giúp tăng cường hệ thống miễn dịch và loại bỏ các chất gây ung thư ra khỏi cơ thể.
