Một chút tưởng tượng, và những củ khoai tây bình thường nhất cũng có thể trở thành viên ngọc của bữa tiệc. Ở nhà hoặc tự nhiên, hãy chuẩn bị các món ăn nguyên bản từ khoai tây cho bữa tiệc liên hoan hoặc hàng ngày, bạn sẽ không chỉ đa dạng hóa thực đơn thông thường mà còn gây bất ngờ cho những người thân yêu và khách của bạn.
Thịt nướng khoai tây
Thành phần:
- 10 củ khoai tây cỡ vừa với kích cỡ tương đương nhau;
- 200 g mỡ lợn không ướp muối;
- 1/2 muỗng cà phê hương Thảo khô;
- 1/3 muỗng cà phê mỗi loại tiêu đen xay và thìa là;
- 1 muỗng cà phê Muối.
Cắt thịt xông khói thành những lát vuông mỏng, gần như mờ. Rửa sạch khoai tây. Gọt vỏ nếu củ không còn non, nếu không thì bạn đừng gọt vỏ mà chỉ cần rửa sạch là được. Cắt chúng thành những khoanh tròn theo chiều dọc dày không quá 5 mm, rắc muối và gia vị rồi dùng tay trộn nhẹ.
Xiên khoai tây, xen kẽ với mỡ lợn. Gói thịt nướng trong giấy bạc và cố định nó thật tốt. Đặt chúng vào vỉ nướng đã được làm nóng trước và chiên trong 25-30 phút, sau đó lấy giấy bạc ra và đậy đĩa lại trên than trong vài phút nữa để khoai tây chín vàng và biến thịt xông khói thành mỡ vàng.
Khoai tây cuộn
Thành phần:
- 500 g khoai tây;
- 1 quả trứng gà;
- 50 g bơ;
- 50 g pho mát cứng;
- một nhúm hạt nhục đậu khấu và hạt tiêu đen xay;
- 1/2 muỗng cà phê Muối;
- dầu thực vật.
Lấy bơ ra khỏi tủ lạnh để làm mềm. Rửa sạch khoai tây và cho vào nồi nước. Đặt các món ăn trên lửa vừa, nấu các loại củ "mặc đồng phục" trong 20-30 phút. Để nguội, bóc vỏ và nghiền nát bằng máy ép hoặc máy xay chuyên dụng.
Rây mịn pho mát và cho vào bát lớn cùng với trứng, bơ, muối và gia vị. Thêm khoai tây nghiền vào đó và trộn cho đến khi mịn. Làm nóng lò ở 190oC. Lót khay nướng bằng giấy da và quét dầu thực vật. Đổ phần rau củ đã chuẩn bị vào túi bánh ngọt. Bóp nó lên giấy thấm dầu, làm nhỏ nó. Nướng khoai tây cuộn tròn 15-20 phút cho đến khi có màu nâu.
Bánh quy khoai tây
Thành phần:
- 500 g khoai tây;
- 2 quả trứng gà;
- 70 g bột mì;
- 1 muỗng cà phê nấm men khô;
- 100 g nho khô sẫm màu;
- 200 g đường;
- 1 muỗng cà phê quế xay;
- vỏ 1 quả chanh bào sợi;
- một chút muối;
- dầu thực vật;
- 30 g đường đóng băng.
Luộc khoai tây như mô tả trong công thức trước và cắt nhỏ. Ngâm nho khô trong nước ấm 20 phút, cho vào chao, lau khô và lăn qua một ít bột mì. Trộn khoai tây nghiền với lòng đỏ trứng, bột mì còn lại, men, vỏ, đường và khuấy đều. Đánh lòng trắng với một chút muối cho đến khi nổi bọt dày đặc với đỉnh không xẹp thì cho vào bột. Thêm nho khô và quế vào đó.
Bôi dầu thực vật lên một tấm lót của lò nướng, dùng muỗng canh đặt bánh quy lên trên và ấn một chút để bánh có hình bầu dục. Nấu bánh khoai tây nướng trong 20-25 phút ở 180oC. Rắc nó với đường bột.
