Một món ăn kiêng rất lành mạnh và ngon. Đủ đơn giản để chuẩn bị, mặc dù thực tế là thoạt nhìn công thức có vẻ phức tạp. Thật thú vị khi phục vụ nó trên một bàn tiệc thịnh soạn như một món ăn nóng chính.
Thành phần:
- Phi lê gà tây - 750 g;
- Chanh tươi - 1 quả;
- Cà chua nghiền - 25 g;
- Kem chua - 25 g;
- Có thể dùng hành non, phần lông xanh - 25 g;
- Bất kỳ rau xanh tươi - 25 g;
- Rễ gừng;
- Bơ kem ngọt - 20 g;
- Cà chua - 150 g;
- Hạt nêm, tiêu, muối.
Sự chuẩn bị:
- Cắt phi lê gà tây, rửa sạch và lau khô bằng khăn giấy, thành từng phần vừa ăn, nêm gia vị và cẩn thận chuyển chúng vào một lá kim loại đã lót sẵn.
- Quết một miếng bơ vuông nhỏ lên mỗi miếng đã chuẩn bị.
- Rửa chanh. Cắt thành từng lát mỏng nhỏ, không gọt bỏ vỏ mà rút hết xương. Đặt một vòng tròn chanh trên mỗi miếng gà tây.
- Rửa sạch cà chua và cắt thành từng lát mỏng. Cho thịt vào. Hành lá rửa sạch, thái nhỏ (có thể dùng cả phần lông xanh) và các loại rau thơm. Rắc chúng lên trên quả cà chua. Giã nhỏ củ gừng và cho một nhúm nhỏ vào cùng với các loại rau thơm.
- Từ từ đánh nhuyễn cà chua và kem chua với gia vị, tiêu và muối cho đến khi mịn. Đổ gà tây đã chuẩn bị lên đó.
- Bọc gà tây đã chuẩn bị để nướng trong giấy bạc để chất lỏng hình thành bên trong không chảy ra ngoài. Nhẹ nhàng chuyển giấy bạc gà tây vào khay nướng đã chuẩn bị. Cho vào lò nướng đã được làm nóng trước ở 180 độ trong 65 phút.
- Sau thời gian này, gà tây nên được kiểm tra xem đã sẵn sàng chưa. Mở một miếng nhỏ ở giữa, dùng nĩa đâm vào (càng sâu càng tốt). Nếu nĩa đi qua dễ dàng và nước thịt trong thì bạn có thể ăn được. Nếu không, hãy dùng giấy bạc đóng lỗ lại và nướng gà tây trong 10 phút.
Bày gà tây nướng lên đĩa mà không cần bỏ giấy bạc. Như một món ăn phụ, bạn có thể phục vụ cơm luộc (không có phụ gia thực vật), mì ống, khoai tây - theo sự lựa chọn của bà chủ.
