Thịt lợn luộc là một món ăn truyền thống của ẩm thực Nga, nó có thể được phục vụ cả nóng và lạnh.
Nó là cần thiết
- - thịt lợn - 1 kg;
- - bơ - 50 g;
- - hạt tiêu;
- - Lá nguyệt quế;
- - tỏi;
- - Muối.
Hướng dẫn
Bước 1
Xả nguyên miếng thịt heo dưới vòi nước lạnh, không cần lau khô. Đặt ngay lên khay nướng, sao cho thịt không chạm vào khay nướng và theo đó, được nướng đều trên tất cả các mặt, đặt xiên gỗ lên khay nướng và đã có sẵn trên đó - một miếng thịt.
Bước 2
Bóc vỏ tỏi, cắt từng tép theo chiều dọc thành 2-3 phần. Cắt miếng thịt lợn và rắc thịt với tỏi và hạt tiêu. Xay lá nguyệt quế và trộn với muối. Rắc thịt với hỗn hợp muối và lá nguyệt quế, đổ bơ đã đun chảy vào.
Bước 3
Đổ nửa ly nước nóng lên khay nướng và cho vào lò nướng đã được làm nóng trước ở 180 độ. Cần nướng thịt trong một thời gian khá dài, khoảng 1, 5 giờ, trong khi cứ 10-15 phút thì nên đổ nước cốt từ thịt lợn vào. Kiểm tra độ chín của thịt lợn luộc như sau: lấy dao đâm vào miếng thịt, nước thịt phải trong suốt và thịt phải có màu hồng.
