Bí ngòi là một loại rau mùa hè có vỏ mỏng. Bí ngòi thích hợp cho các phương pháp nấu ăn ngay vì hàm lượng nước cao có nghĩa là nó sẽ trở nên nhão khi xử lý nhiệt kéo dài, chẳng hạn như hầm hoặc luộc. Nếu bạn có nhiều bí xanh trong tay, bạn có thể sử dụng các cách nấu khác nhau mỗi lần để đa dạng hóa chế độ ăn của mình.
Các phương pháp nấu ăn giống nhau phù hợp với tất cả các loại bí mùa hè.
Tẩy trắng
Chần còn được gọi là luộc. Để làm điều này, hãy cho bí ngòi vào nước đá lạnh ngay khi nó đạt được độ mềm mong muốn trong nước sôi, thường là sau 1-3 phút. Nước lạnh ngăn quá trình nấu và ngăn bí ngòi bị mềm và chín quá.
Hấp
Bí ngòi hấp tốt hơn chần vì vitamin không bay hơi với nước sôi. Bạn có thể cho bí xanh vào xửng hấp qua nước sôi khoảng 3-5 phút hoặc nấu trong nồi hấp điện cùng lúc.
nướng
Bí ngòi nướng thêm hương vị khói nhẹ và các món nướng thơm ngon. Để nướng, rưới dầu ô liu lên các lát bí ngòi và nướng trên lửa trực tiếp trong 3 phút cho mỗi mặt. Sau đó thay bí ngòi để nhiệt không trực tiếp cho đến khi bí chín mềm, khoảng 10 phút nữa. Hãy thử các lát bí ngòi nướng trong bánh mì sandwich, có hoặc không có thịt.
Xào
Bí ngòi có thể được chế biến nhanh chóng bằng cách chiên trong một ít dầu trong chảo sâu lòng tròn có đáy nhô lên hoặc chảo thông thường. Bí ngòi thái thành từng lát mỏng, vừa đủ xào khoảng 3-6 phút cho chín mềm. Bạn có thể thêm bí ngòi vào món xào yêu thích hoặc vào món rau xào.
Nướng bánh
Nướng toàn bộ bí ngòi ở 190 ° C trong 30 phút. Cắt bí ngòi thành từng hạt nêm sẽ nhanh chín hơn, vì vậy bạn phải liên tục kiểm tra và lấy ra khỏi lò nếu bí đã mềm. Để bảo vệ loại rau mỏng manh này không bị chín quá trong lò và giúp nó giòn, hãy rắc bí ngòi với bánh quy giòn hoặc vụn bánh mì nướng trong 10 phút cuối của quá trình nấu. Bạn cũng có thể bỏ hạt và nhân thịt trước khi nướng, nấu cho đến khi nhân chín.
