Gà nướng hoặc chiên bột là một món ăn rất khoái khẩu và có hàm lượng calo cao. Khi được nấu chín đúng cách, không chỉ thịt ngon và mọng nước mà còn có một lớp bột nhào. Nướng gà sống hoặc nấu trước để có một bữa ăn ngon.
Nó là cần thiết
-
- Gà nhồi bột:
- 1 con gà nhỏ;
- 1 ly nước;
- 2 chén bột mì;
- 0,5 thìa cà phê muối;
- 2 củ khoai tây lớn;
- 3 nhánh tỏi;
- 1 củ hành tây;
- trứng để bôi trơn.
- Bánh phồng gà:
- 700 g thịt gà phi lê;
- 300 g nấm hương;
- 1 củ hành tây;
- mùi tây;
- dầu thực vật để chiên;
- Muối;
- hạt tiêu đen mới xay;
- 1 gói bánh phồng.
- Hen
- chiên trong bột:
- 1,5 kg gà (phi lê
- ống chân
- cánh);
- 200 g bột mì;
- 1 muỗng canh bơ sữa
- 1 ly nước;
- 1 ly vodka;
- 1 thìa cà phê đường
- Muối;
- dầu thực vật cho chất béo sâu.
Hướng dẫn
Bước 1
Gà nhồi nướng nguyên con sẽ trở thành một món trang trí thực sự của bàn tiệc. Chọn chim non nhỏ, mỡ vừa phải. Ruột gà rửa thật sạch, xát muối tiêu, rạch vài miếng trên da rồi cho tỏi đã thái mỏng vào.
Bước 2
Chuẩn bị nhân bánh. Cắt hành tây thành từng khoanh mỏng, dùng dao đập dập vài tép tỏi rồi chiên trong dầu thực vật nóng cho đến khi có màu vàng nâu. Khoai tây gọt vỏ, cắt miếng vừa ăn, cho vào chảo cùng với hành tây và chiên cho đến khi chín một nửa. Nhồi thịt với hỗn hợp khoai tây.
Bước 3
Nhào bột mềm với nước, muối và bột mì. Cán mỏng, cho nhân gà vào giữa rồi dùng bột năng gói lại cẩn thận, véo mép. Đặt thân thịt lên khay nướng, phủ một lớp trứng đã đánh tan và nướng trong lò nướng đã được làm nóng trước ở 180 ° C trong 20-25 phút.
Bước 4
Bánh nướng ngon có thể được làm từ bánh phồng làm sẵn và thịt gà phi lê. Đập phi lê bằng vồ gỗ. Chuẩn bị thịt băm để làm nhân bánh. Cắt nhỏ hành tây và chiên trong dầu thực vật nóng. Cho nấm đã cắt lát mỏng vào chảo. Đổ hỗn hợp cho đến khi tất cả độ ẩm bay hơi hết. Thêm muối và hạt tiêu đen mới xay.
Bước 5
Cắt nhuyễn mùi tây và húng quế rồi trộn với hỗn hợp nấm. Trộn mọi thứ. Múc nhân nấm lên trên miếng phi lê và cuộn chúng lại thành từng cuộn. Lăn bánh phồng thành một lớp mỏng và cắt thành các hình chữ nhật. Đặt các cuộn gà lên bột, gói lại và ghim lại. Đặt bánh nướng lên khay nướng và quét nước. Nướng trong lò nướng đã được làm nóng trước đến 200 ° C cho đến khi có màu vàng nâu.
Bước 6
Gà tẩm bột chiên giòn cũng rất ngon. Nấu các miếng phi lê, cánh và đùi nhỏ trong một ít nước dùng. Nhào bột với bột mì, bơ sữa trâu, nước, rượu vodka, đường và muối. Đun nóng dầu trong chảo sâu.
Bước 7
Chặt gà ra dĩa, nhúng vào bột và nhúng vào dầu nóng. Chiên cho đến khi chín vàng, lật các miếng cho chín đều. Đặt chúng lên đĩa có lót khăn giấy để hút bớt mỡ thừa. Ăn với cơm và nước sốt nóng.
