Vị thơm đậm đà của thịt gia cầm nướng khó cưỡng, món ăn ngon như vậy thì không ai nỡ chối từ. Nấu gà kefir trong lò cho bữa tối gia đình hoặc ngày lễ và không ai bị đói.
Gà nguyên con trong kefir trong lò
Thành phần:
- 1 con gà vừa (1, 3-1, 5 kg);
- 300 ml kefir có hàm lượng chất béo bất kỳ;
- 80 ml nước tương;
- 5 nhánh tỏi;
- 2 lá nguyệt quế;
- 3/4 muỗng cà phê Muối;
- 1/2 muỗng cà phê tiêu đen xay;
- 1/4 muỗng cà phê bột ngọt. nghệ, kinh giới và thì là khô;
- dầu thực vật.
Rửa sạch gà, loại bỏ lông còn sót lại nếu cần với lửa liu riu, chặt bỏ da và mỡ thừa. Lau khô thân thịt bằng khăn giấy và cho vào bát hoặc thùng sâu. Trộn kefir riêng với nước tương, muối, tiêu, nghệ, rau kinh giới, thì là khô và lá nguyệt quế nghiền nát. Bóc vỏ tỏi và đập dập hoặc cho vào cối giã nát rồi cho vào nước xốt. Khuấy đều và đánh đều bên ngoài và bên trong của gà. Để nó trong tủ lạnh trong 5 giờ.
Làm nóng lò ở 200oC. Lót một đĩa cách nhiệt có thành dày với bề mặt được tráng gương hướng lên trên, phủ một lớp dầu thực vật và đặt con chim lên trên. Rưới phần nước sốt còn lại vào bát và bọc kín. Đặt các đĩa có cuộn bạc lên kệ giữa của lò và nướng gà trong kefir trong 1,5 giờ. Bóc bỏ vỏ hoặc đơn giản là xé bỏ phần đầu để làm nâu món ăn, trước khi kết thúc nấu từ 5-10 phút.
Gà nướng trong lò nướng với khoai tây
Thành phần:
- 1 con gà vừa;
- 800 g khoai tây;
- 800 ml kefir;
- 10 quả cà chua bi;
- 3 cm củ gừng;
- 2 muỗng cà phê gia vị gà bao gồm muối;
- 3 nhánh mùi tây và thì là.
Chuẩn bị gà như mô tả trong công thức trước và cắt thành các phần - đùi, đùi, cánh và nửa ức. Rửa sạch khoai tây, gọt bỏ vỏ và cắt củ thành những lát dày hoặc hình tròn. Đặt gia cầm và rau vào một thùng lớn. Đổ gia vị vào kefir, gừng cạo vỏ và gừng ở đó, khuấy đều và đổ các sản phẩm chính vào. Ngâm chúng trong nước xốt này trong ít nhất một giờ.
Đổ đầy miếng thịt gà, khoai tây và nửa quả cà chua bi vào túi nướng hoặc ống tay áo, trượt hai đầu lên và cố định bằng nút thắt hoặc kẹp đi kèm. Xỏ màng chống nóng bằng tăm ở đầu để hơi nước có thể thoát ra ngoài trong quá trình nấu. Nướng gà trong kefir trong lò ở nhiệt độ 210oC trong 60-75 phút. Cẩn thận xé túi mở ra, chuyển nội dung vào đĩa phục vụ và rắc các loại rau thơm đã cắt nhỏ.
