Thịt cốt lết rất ngon, nhanh chóng và bổ dưỡng, và chúng phù hợp với hầu hết các món ăn phụ. Để phần nào làm đa dạng các món cốt lết thông thường, bạn có thể chuẩn bị nhiều loại nước sốt khác nhau cho chúng, sẽ mang lại hương vị mới và độ ngon cho món ăn thông thường.
Nước sốt cho thịt cốt lết
Vì miếng chả thịt khá khô sau khi chiên nên tốt nhất bạn nên dùng kèm nước chấm. Nước sốt cà chua, có thể dựa trên cà chua hoặc tương cà chua, lý tưởng nhất sẽ nhấn mạnh hương vị của thịt. Để chuẩn bị, bạn có thể chiên một thìa bột mì trong bơ cho đến khi có màu vàng nâu, thêm vào đó lượng tương cà chua cần thiết, khoảng 100 ml nước luộc thịt. Để riêng hành tây, cà rốt, sau đó trộn đều với nước sốt. Trong trường hợp này, muối và hạt tiêu được thêm vào để tạo hương vị cho món ăn vào cuối quá trình nấu.
Tỏi, húng quế, ớt chuông, ớt, rau mùi tây - tất cả các nguyên liệu này đều có thể được thêm vào nước sốt cà chua cho món chả thịt. Một số bà nội trợ thậm chí còn đổ cốt lết chiên với nước sốt này, sau đó hầm chúng dưới nắp đậy kín trong vài phút. Thịt cốt lết được chế biến theo cách này sẽ không bao giờ bị khô.
Các loại nước sốt khác nhau dành cho cốt lết
Vì chả cá mềm hơn ở độ đặc nên sẽ rất hợp với nước sốt kem. Rất nhanh chóng, bạn có thể chuẩn bị món "Bechamel" cổ điển, được nhiều người yêu thích. Đối với anh ấy, bạn sẽ cần:
- 3-5 muỗng canh. thìa bột mì;
- 1 củ hành tây;
- 3-4 muỗng canh. muỗng canh bơ;
- 1 ly sữa hoặc kem chua;
- 5, 5 ly nước luộc thịt;
- Muối và hạt tiêu cho vừa ăn.
Đầu tiên, bạn cần làm nóng bơ trong chảo, cho bột mì vào và chiên cho đến khi chín vàng. Hành tây phải được thái nhỏ, chiên một chút và kết hợp với bột mì, nước dùng, sữa hoặc kem chua. Muối và gia vị được thêm vào để vừa ăn và nước sốt nên được đun sôi trên lửa rất nhỏ.
Khi không có thời gian, nó sẽ là đủ để trộn kem chua, nước cốt chanh, các loại thảo mộc yêu thích và muối. Nước sốt kết quả có thể được đổ lên bất kỳ miếng thịt nào, do đó mang lại hương vị mới cho một món ăn hoàn toàn quen thuộc.
Nếu muốn món nào ngon hơn hoặc mặn hơn, bạn có thể làm nước sốt tỏi kem chua. Từ các thành phần bạn sẽ cần:
- 250 g kem chua hoặc kem tươi;
- 3 tép tỏi;
- muối, ngò tây, thì là, ngò.
Hành lá và tỏi phải được thái nhỏ và trộn với kem chua, muối. Nước sốt này chuẩn bị trong vài phút và phù hợp với nấm, khoai tây và rau củ.
Nước sốt là một cách tuyệt vời để phục vụ bất kỳ món ăn nào theo một hương vị mới. Đối với cốt lết, bạn có thể chuẩn bị đồng thời một số loại nước sốt, mà mọi người sẽ lựa chọn tùy theo khẩu vị của họ.
