Gà nướng bằng lò được coi là giải pháp thành công nhất cho một bàn tiệc thịnh soạn. Món ăn này có hương vị thơm ngon lạ thường và không cần tốn nhiều công sức để chế biến. Là một món ăn kèm, khoai tây là món ăn hoàn hảo, được nướng với thịt gà, khiến chúng trở nên đặc biệt mềm và ngon.
Nó là cần thiết
-
- 1 con gà nguyên con;
- 2 kg khoai tây;
- 1 quả chanh lớn
- 1 củ tỏi;
- một nắm hương thảo tươi;
- một nắm cỏ xạ hương tươi;
- Muối;
- tiêu đen xay;
- dầu ô liu;
- 8 miếng thịt xông khói chưa hun khói (tùy chọn)
Hướng dẫn
Bước 1
Rửa sạch gà. Loại bỏ các gốc lông và tỉa bớt mỡ thừa. Chà xát bên ngoài và bên trong gà với muối và hạt tiêu đen xay. Bọc kín hoặc dùng màng bọc thực phẩm bọc lại và cho vào tủ lạnh khoảng 3-4 tiếng cho ngấm.
Bước 2
Đun sôi nước trong một cái chảo lớn và nêm muối. Cho khoai tây đã gọt vỏ, tỏi và cả quả chanh vào đó. Đun sôi tất cả trong khoảng 10-12 phút. Sau đó, để ráo nước rồi vớt chanh và tỏi ra, để riêng. Đặt nồi khoai tây về lửa nhỏ để làm bay hơi nước thừa, nhưng cẩn thận để không bị cháy. Tắt bếp và để khoai tây vào chỗ ấm.
Bước 3
Dùng dao đâm vào vài chỗ quả chanh còn nóng. Làm điều này cẩn thận để không bị bỏng hoặc đứt tay. Lấy gà ra khỏi tủ lạnh. Lau sạch bằng khăn giấy và thoa dầu ô liu. Đặt toàn bộ tỏi luộc, chanh băm nhỏ và cỏ xạ hương vào bên trong thân thịt. Làm nóng lò ở 190-200 độ. Bôi bơ lên đĩa nướng, cho gà vào nướng trong khoảng 45 phút. Lấy nửa con gà đã nấu chín và chuyển sang một đĩa phục vụ.
Bước 4
Đặt gà và khoai tây vào đĩa. Kết hợp nó với lá hương thảo và nêm muối và tiêu nếu cần. Đặt một khoảng trống ở giữa các miếng khoai tây đã lót để đặt gà. Trên đầu trang của con gà. Trong thời gian này, khoai tây sẽ có màu vàng và lớp vỏ giòn ngon.
Bước 5
Lấy món ăn đã hoàn thành ra khỏi lò. Lấy thịt gà ra khỏi thịt xông khói và cắt nhỏ qua khoai tây. Vứt chanh và cỏ xạ hương. Bóc tỏi, bóc sạch vỏ còn lại, băm nhỏ và dùng tay chà xát lên thân gà. Rắc rau thơm cắt nhỏ trước khi dùng.
