Bắp cải kho là một món ăn ngon và ít calo. Để tốt cho sức khỏe hơn nữa, hãy nấu rau của bạn trong lò. Dùng bắp cải trắng, bắp cải đỏ, súp lơ hoặc su hào hầm trong kem, sốt cà chua hoặc nước ép của riêng bạn. Những người yêu thích thịt có thể thêm thịt bò, thịt lợn, xúc xích hoặc thịt gia cầm vào bắp cải.
Nó là cần thiết
- Món bắp cải đỏ hầm:
- - 1, 1 kg bắp cải đỏ;
- - 2 củ hành tây;
- - 2 quả táo ngọt;
- - 30 g bơ;
- - 1 thìa cà phê hạt nhục đậu khấu xay;
- - 1 thìa cà phê đường nâu;
- - 0,25 thìa cà phê bột quế;
- - 0,25 thìa cà phê đinh hương xay;
- - 3 muỗng canh. thìa dấm rượu vang đỏ;
- - nhánh cỏ xạ hương để trang trí.
- Súp lơ trong kem:
- - 500 g súp lơ trắng;
- - 200 ml kem ít béo;
- - 1 thìa cà phê bơ;
- - Muối.
- Bắp cải hầm xúc xích:
- - 3 kg bắp cải trắng;
- - 2 củ hành tây lớn;
- - 8 xúc xích săn;
- - dầu thực vật để chiên;
- - 2 củ cà rốt;
- - 2 quả cà chua;
- - 1 quả ớt chuông lớn;
- - một số ít ô liu rỗ;
- - Muối;
- - hạt tiêu đen mới xay;
- - 2 muỗng canh. muỗng canh tương cà chua.
Hướng dẫn
Bước 1
Món bắp cải đỏ hầm
Món ăn này là một món ăn phụ truyền thống của Anh cho ngỗng quay. Nhưng nếu bạn thích ăn chay, hãy phục vụ bắp cải không thịt với bánh mì trắng hoặc nguyên hạt tươi. Loại bỏ phần lá trên đầu của bắp cải, bỏ cuống và thái nhỏ bắp cải. Đặt nó trong một đĩa lớn chống lò. Gọt vỏ và nạo táo, cắt nhỏ hành tây. Cho táo và hành tây vào bắp cải, đổ giấm, nhục đậu khấu, đường, bột quế và đinh hương vào. Xáo trộn nội dung của biểu mẫu. Cắt bơ thành từng lát và phết lên bắp cải.
Bước 2
Đậy nắp đĩa và cho vào lò nướng đã được làm nóng trước đến 170 ° C. Nấu món ăn trong 1,5 giờ, thỉnh thoảng khuấy đều. Khi bắp cải chín mềm, cho bắp cải vào bát đã được làm ấm và dọn ra đĩa, trang trí bằng những nhánh cỏ xạ hương tươi.
Bước 3
Súp lơ trong kem
Món ăn tinh tế này có thể được phục vụ một mình hoặc như một món ăn kèm với cá trắng và gà. Chia súp lơ thành những chùm hoa nhỏ và chần qua nước sôi trong 5 phút. Cho bắp cải vào chao cho ráo nước.
Bước 4
Sắp xếp các chồi vào một cái đĩa rộng, chịu nhiệt, có bôi bơ. Đổ rau câu với sữa trộn muối và hạt tiêu vào, cho vào lò nướng, làm nóng trước đến 180 ° C và đun nhỏ lửa cho đến khi mềm. Quá trình này sẽ mất khoảng 25 phút. Sau đó vớt bắp cải ra và rắc phô mai bào lên trên. Cho khuôn trở lại lò nướng thêm 5 phút, sau đó dọn lên đĩa đã được làm nóng trước.
Bước 5
Bắp cải hầm xúc xích
Xúc xích săn hun khói và cà chua làm tăng thêm gia vị cho món ăn này. Món này ăn với bánh mì đen là ngon nhất. Cắt xúc xích thành từng lát và chiên trong chảo với dầu thực vật đã đun nóng cho đến khi có màu vàng nâu. Gấp chúng thành hình sâu, xắt hành tây thành nửa khoanh mỏng và chiên trên chảo. Đặt nó với xúc xích. Làm tương tự với cà rốt và ớt chuông thái nhỏ, gọt vỏ và xắt thành dải.
Bước 6
Đổ nước sôi vào cà chua, bỏ vỏ và cắt cùi thành từng khối vuông lớn. Cắt ô liu thành từng lát, thêm cà chua và ô liu vào các loại rau khác. Cho bắp cải đã thái nhỏ vào, đổ một cốc nước có pha tương cà vào khuôn, chấm muối và tiêu cho món ăn. Đặt đĩa vào lò nướng đã được làm nóng trước đến 170 ° C trong 1 giờ. Sau khi bắp cải đã sẵn sàng, hãy để nó trong lò ấm trong nửa giờ nữa. Để bổ sung cho món ăn, bạn có thể phục vụ khoai tây non luộc.
