Nếu bạn cần thêm gia vị vào món ăn hoặc nhấn mạnh hương vị và mùi thơm của món ăn, thì nước sốt sẽ là trợ thủ đắc lực nhất. Với nước sốt, bạn có thể làm đa dạng thực đơn với tất cả các loại thịt và rau củ. Nước sốt dùng được cho cả món nóng và món lạnh.
Nó là cần thiết
- Thành phần cho nước sốt cà chua:
- - 0,5 kg cà chua;
- - 100 ml nước (đun sôi);
- - 3 nhánh tỏi;
- - 5 - 6 nhánh ngò gai, ngò tây, húng quế;
- - 1 củ hành tây;
- - muối tiêu.
- Đối với nước sốt hạt:
- - 150 g quả óc chó;
- - 1 thìa cà phê hạt ngò;
- - 200 ml nước đun sôi;
- - dấm rượu, muối và hạt tiêu.
- Đối với nước sốt tỏi:
- - 6-7 tép tỏi;
- - 100-150 ml nước dùng;
- - 0,5 thìa cà phê hạt ngò;
- - Muối.
Hướng dẫn
Bước 1
Nước sốt cà chua
Chúng ta rửa sạch cà chua chín và cắt vỏ một chút. Sau đó, chúng tôi xào trong một nồi nước sôi trong 10 phút. Gọt vỏ rồi cho vào máy xay hoặc xay qua chao, đổ nước. Thêm tỏi băm nhỏ và muối vào hỗn hợp nhuyễn. Chúng tôi để lửa và nấu trong 10 phút. Cắt nhỏ rau xanh, hành tây và trộn tất cả mọi thứ.
Bước 2
Sốt đậu phộng
Xay nhuyễn các loại hạt và tỏi trong cối hoặc trong máy xay chuyên dụng. Thêm muối, hạt ngò pha loãng với một cốc nước đun sôi. Sau đó thêm giấm rượu cho vừa ăn.
Bước 3
Tỏi tạm dừng
Xay tỏi cho đến khi tạo thành một khối đặc và đồng nhất và thêm nửa ly nước luộc thịt, sau đó là hạt ngò và muối cho vừa ăn.
