Nếu bạn chưa biết nấu món gì cho bữa tối thì hãy hầm sườn nhé. Món hầm thơm ngon và mềm cùng với rau ăn kèm sẽ giúp cả nhà thỏa mãn cơn đói và sảng khoái. Và nếu vẫn còn thứ gì đó sau bữa tối, hãy hâm nóng lại vào ngày hôm sau, tin tôi đi, mùi vị của sườn thực tế sẽ không thay đổi.
Nó là cần thiết
-
- sườn bê;
- củ hành;
- củ cà rốt;
- ớt chuông;
- tương cà chua;
- tiêu đen xay;
- bơ;
- tỏi;
- dầu thực vật;
- Muối.
Hướng dẫn
Bước 1
Rửa sạch 0,5 kg sườn bê tươi dưới vòi nước lạnh và tách riêng từng miếng. Kết hợp một muỗng cà phê muối và 1/2 muỗng cà phê tiêu đen xay, chà xát sườn với hỗn hợp này. Để chúng đứng như vậy trong ít nhất 30 - 40 phút. Nếu bạn có thời gian, hãy chuyển sườn vào nồi, đậy nắp và để trong tủ lạnh qua đêm.
Bước 2
Làm nóng chảo và thêm 3-4 muỗng canh dầu thực vật. Chiên cả hai mặt để sườn hơi chín vàng. Hòa tan 2 muỗng canh tương cà chua đặc trong 100 miligam nước. Đặt một cái chảo vừa trên lửa, cho nước và tương cà chua pha loãng vào, chuyển sườn đã chiên vào cùng. Đậy nắp nồi.
Bước 3
Gọt vỏ một củ cà rốt và một củ hành tây. Cắt hành tây thành khối vuông nhỏ, bào sợi cà rốt. Trong cùng chảo đã xào sườn, cho hành tây và cà rốt vào xào. Ớt chuông rửa sạch rồi cắt miếng nhỏ. Chuyển phần rau xào và ớt chuông băm nhỏ vào thịt. Thêm một lượng nước nhỏ và khuấy đều tất cả mọi thứ, đậy nắp chảo và đun nhỏ lửa cho đến khi mềm, khoảng 35-40 phút. 10 phút trước khi nấu, vắt 1-2 nhánh tỏi vào chảo và thêm 25 gram bơ. Trộn tất cả mọi thứ, đậy nắp và đun nhỏ lửa cho đến khi mềm.
