Ngày nay, món gỏi với cái tên hoành tráng như vậy đã có trong thực đơn của hầu hết các nhà hàng. Nhưng ngay tại nhà bạn cũng có thể chuẩn bị một món salad tinh tế không kém, chúng tôi gợi ý bạn nên thử món salad Caesar với cá hồi Siberi. Trang phục cho nó được chuẩn bị từ trứng cút. Món salad sẽ không hoàn chỉnh nếu không có bánh mì nướng vàng.
Nó là cần thiết
- Cho món salad:
- - 200 g cá hồi muối nhẹ;
- - 100 g xà lách;
- - 50 g parmesan;
- - nửa ổ bánh mì;
- - một nắm hạt thông.
- Để tiếp nhiên liệu:
- - 6 quả trứng cút;
- - 2/3 chén dầu ô liu;
- - nửa quả chanh;
- - 3 nhánh tỏi;
- - 1 thìa cà phê mù tạt Dijon;
- - muối tiêu.
Hướng dẫn
Bước 1
Chuẩn bị trước bánh mì kẹp salad. Để thực hiện, bạn cắt ổ bánh thành từng khối vuông nhỏ, xếp thành từng lớp trên khay nướng, nướng trong lò ở nhiệt độ thấp. Bánh mì nướng sẽ chuyển sang màu vàng.
Bước 2
Bây giờ bạn có thể bắt đầu làm nước sốt. Vắt nước cốt từ nửa quả chanh vào cối xay sinh tố, thêm trứng cút, mù tạt Dijon, tép tỏi đã bóc vỏ vào. Nêm tiêu, muối cho vừa ăn. Đánh bông cho đến khi mịn. Thêm dần dầu ô liu mà không ngừng đánh nước sốt. Bạn sẽ nhận được một hỗn hợp đồng nhất có màu vàng nhạt. Nước sốt này bảo quản trong tủ lạnh vài ngày nên bạn có thể chuẩn bị trước cũng như để riêng.
Bước 3
Rửa sạch lá diếp cá, thấm khô trên khăn giấy. Dùng tay xé thành từng miếng nhỏ và cho vào đĩa phục vụ. Xà lách, tảng băng, cải romana và cải thảo thích hợp với "Caesar" - những loại xà lách này giòn. Cho nước sốt lên trên lá salad.
Bước 4
Cắt cá hồi muối thành từng lát mỏng hoặc hình khối nhỏ. Đặt cá cùng với chả cá lên trên lá xà lách, rưới nước sốt lên. Rắc hạt thông nướng và pho mát Parmesan bào. Salad "Caesar" với cá hồi Siberia đã sẵn sàng, nó rất ngon và đẹp mắt. Để thêm ngon ngọt, bạn có thể thêm một nửa cà chua bi vào đó.
