Lưỡi được phân biệt bởi hương vị đặc trưng tươi sáng và kết cấu tinh tế, do đó nó được coi là một món ăn ngon. Ngoài ra, nó cũng rất hữu ích do hàm lượng protein dễ tiêu hóa và toàn bộ bảng chữ cái gồm các vitamin và khoáng chất. Lên kế hoạch cho một lễ kỷ niệm hay chỉ muốn một bữa ăn ngon? Làm salad lưỡi bò.
Salad lưỡi bò ngon
Thành phần:
- 400 g lưỡi bò luộc;
- 2 quả trứng gà;
- 200 g cà chua ngọt;
- hành tây nhỏ;
- dưa muối;
- 2 lá xà lách xanh;
- 25 ml giấm táo;
- 1/2 muỗng cà phê tiêu đen xay;
- Muối;
- 100 g sốt mayonnaise;
- lá mùi tây để trang trí.
Bóc vỏ, thái nhỏ hành tím, ướp giấm 10 phút rồi bóp nhuyễn. Cắt lưỡi luộc, cà chua và dưa chuột ngâm thành những sợi mỏng. Luộc trứng luộc trong vòng 8-9 phút, tráng qua nước đá, dùng dao bóc vỏ và băm nhuyễn. Trộn đều các nguyên liệu ăn vặt đã chuẩn bị, nêm sốt mayonnaise, tiêu, muối cho vừa ăn. Lót một đĩa phẳng bằng lá rau diếp, trượt rau diếp lên trên và trang trí mặt trên với lá mùi tây.
Salad lưỡi bò thịnh soạn
Thành phần:
- 1 cái lưỡi bò luộc (500 g);
- 2 củ khoai tây;
- 1 quả ớt chuông;
- 3 quả dưa chuột vừa;
- 3 cọng hành lá cắt khúc;
- 200 g nấm ngâm nhỏ (không dùng nước);
- 40 g kem chua;
- 40 g sốt mayonnaise;
- 1/3 muỗng cà phê đất allspice;
- Muối.
Luộc khoai tây đến khi chín mềm, bỏ vỏ. Cắt rau luộc và dưa chuột tươi thành những miếng vuông cạnh 1 cm, ớt chuông bỏ hạt, cắt thành dải như lưỡi bò. Hành tây bỏ vỏ và băm nhỏ. Trộn tất cả các sản phẩm trong một bát salad lớn, thêm nấm mật ong nguyên con hoặc cắt thành lát dọc. Đánh bông kem chua với sốt mayonnaise, rưới lên salad, rắc tiêu, trộn nhẹ và thêm muối, nếu cần.
Salad Trung Quốc với lưỡi bò
Thành phần:
- 1 cái lưỡi bò luộc vừa phải;
- 1 quả dưa chuột quả dài hoặc 2 quả dưa chuột thường;
- 1 quả ớt chuông đỏ;
- 1 củ hành tím;
- 2 nhánh tỏi;
- 50 g ngò rí;
- 70 ml nước tương;
- 100 ml dầu mè;
- 1/4 muỗng cà phê bột ngọt. ớt khô xay và hạt hồi;
- 1 muỗng canh. Hạt mè.
Thái lưỡi bò, hành tây bóc vỏ, ớt chuông và dưa chuột thành những dải dày. Dùng ngón tay cắt hoặc xé nhỏ ngò. Bào hoặc nghiền tép tỏi trong cối. Cho các thành phần được chỉ định vào một bát thủy tinh sâu và trộn với hỗn hợp nước tương và dầu mè.
Nêm vào Salad Lưỡi Trung Quốc với các gia vị đã chỉ định và đảo đều. Đun nóng hạt vừng trong chảo khô, đảo liên tục và rắc lên một món ăn nhẹ kiểu phương Đông.
