Gan là một sản phẩm phụ rất tốt cho sức khỏe chứa nhiều vitamin, axit amin, enzym và khoáng chất. Gan gà tây chứa lượng folate cao, trẻ nhỏ, phụ nữ có thai và người dễ bị xơ vữa động mạch, tiểu đường. Có rất nhiều công thức chế biến các món ăn sử dụng gan gà tây trong các nền ẩm thực khác nhau trên thế giới. Gan, được nấu trong nồi cùng với các loại rau, trong nước sốt kem rượu chua dưới lớp vỏ pho mát, hóa ra rất mềm và thơm.
Nó là cần thiết
-
- Đối với 6 phần ăn:
- 600 g gan gà tây
- 500-600 g khoai tây
- 2 củ hành tây
- 1 củ cần tây vừa
- 2 củ cà rốt
- 200 ml rượu vang đỏ khô
- 200 ml kem chua
- 200 g pho mát
- Muối
- tiêu đen xay
- dầu ô liu
Hướng dẫn
Bước 1
Bóc vỏ hành tây và cắt nhỏ thành nửa khoanh.
Bước 2
Cà rốt phải được gọt vỏ và cắt thành khối hoặc dải.
Bước 3
Gọt vỏ và cắt cần tây thành khối hoặc dải.
Bước 4
Khoai tây phải được gọt vỏ và cắt hạt lựu.
Bước 5
Rửa sạch gan, loại bỏ màng và cắt thành từng phần.
Bước 6
Nhúng gan vào tinh bột.
Bước 7
Chiên gan trên lửa lớn trong dầu trong 2-3 phút.
Bước 8
Trải hành tây và cà rốt vào chảo.
Bước 9
Sau khi hành tây chuyển sang màu trong suốt, bạn cho cần tây và khoai tây vào xào với lửa lớn trong 2-3 phút.
Bước 10
Đặt một nửa số rau vào chậu.
Bước 11
Chia gan cho các loại rau.
Bước 12
Đặt phần còn lại của rau lên gan.
Bước 13
Trộn rượu với kem chua cho đến khi mịn.
Bước 14
Thêm muối và hạt tiêu vào nước sốt.
Bước 15
Đổ nước sốt lên rau và gan.
Bước 16
Rắc phô mai bào lên trên đĩa.
Bước 17
Nướng món ăn trong lò ở nhiệt độ 180 độ trong 40-45 phút.
