Những chiếc bánh thơm ngon, mềm và thơm vô cùng này sẽ khiến cả người lớn và trẻ em thích thú. Sau khi tất cả, họ hóa ra là tinh tế và thông thoáng.
Thành phần cho bột:
- Sữa tươi - 250 ml;
- 2 quả trứng;
- Đường - 150 g;
- 1/2 muỗng cà phê Muối;
- Men khô - 1 muỗng canh;
- Bột - 450 g;
- Đường vani - 1 gói;
- Bơ thực vật (dầu) -100 g;
- Vỏ chanh (tùy chọn)
Thành phần cho nhân bánh:
- 1 quả trứng;
- Đường - 150 g;
- Đường vani - 1 gói;
- Phô mai ít béo - 200 g;
- Nho khô - 150 g.
Sự chuẩn bị:
- Hãy bắt đầu bằng cách chuẩn bị nho khô. Nó được phân loại ra, rửa kỹ, sau đó ngâm trong một thùng nhỏ.
- Đổ men, đường và bột vào sữa ấm (40 độ). Khối lượng phải được khuấy kỹ và chuyển đến một nơi ấm áp.
- Tiếp theo, bạn cần đun chảy bơ sang trạng thái lỏng. Đường vani, trứng, muối và đường cho vào đó. Tất cả mọi thứ được trộn kỹ lưỡng và đổ vào một loại bột phù hợp. Bột được trộn thành từng phần nhỏ để thu được một khối bột dẻo. Chúng tôi đặt nó trở lại trong sự ấm áp.
- Chuẩn bị nhân bánh. Cho phô mai tươi, nho khô (chắt nước), vani và đường thường, và một quả trứng vào chén. Trộn đều tất cả mọi thứ. Trong trường hợp khối thành phẩm bị chảy nước, bạn cần thêm một ít bột mì hoặc bột báng vào.
- Khi bột đã tốt, nên chia thành 22-24 viên bột có kích thước tương đương nhau. Dùng kim lăn để cán mỏng bánh và dùng dao sắc cắt các cạnh. Cần có 3 vết cắt, một là lớn, thứ hai nhỏ hơn và thứ ba là nhỏ nhất.
- Nhân bánh được đặt ngay chính giữa và được bao bọc ở phần nhỏ nhất. Nó phải được bảo mật đúng cách. Sau đó, làm tương tự với phần lớn hơn một chút, và sau đó với phần còn lại. Cần phải nối cực kỳ chắc chắn để búi tóc ra rất đẹp và không bị rã.
- Khi bánh nở ra, chúng được bôi mỡ bằng hỗn hợp sữa và lòng đỏ và được đưa vào lò nướng đã được làm nóng trước đến 180 độ. Khi chúng đã chín vàng đều, bánh có thể được lấy ra.
