Nếu bạn yêu thích khoai tây chiên, nhưng lại ngại mua chúng trong cửa hàng vì thành phần độc hại, thì công thức này là dành cho bạn.
Nó là cần thiết
- - 3 củ khoai tây lớn,
- - 30 g bơ,
- - 100 g bột yến mạch,
- - 5 muỗng canh. bột mì,
- - gia vị để lựa chọn,
- - 1 quả trứng,
- - 2 g men khô.
Hướng dẫn
Bước 1
Đầu tiên, luộc khoai tây cho đến khi chín mềm.
Bước 2
Sau đó để ráo, nghiền nhuyễn khoai tây, thêm bơ và gia vị. Đồng thời, hòa tan men vào nước ấm và để trong 5 phút.
Bước 3
Xay bột yến mạch trong máy xay sinh tố.
Bước 4
Cho bột yến mạch, men và trứng vào máy xay nhuyễn đã nguội. Nhào bột không quá dốc, hơi dính tay. Để yên trong 15-20 phút.
Bước 5
Trải giấy da lên bàn, quét dầu hướng dương, lấy một miếng bột và rắc một chút bột mì lên trên.
Bước 6
Nghiền một ít bột trên giấy, phủ màng bám và lăn bột thành một lớp mỏng.
Bước 7
Loại bỏ phim và tạo các vòng tròn bằng kính.
Bước 8
Đun nóng đủ dầu hướng dương trong chảo sâu lòng trên lửa lớn và bắt đầu chiên các lát. Chúng được chiên nhanh chóng, khoảng 10-15 giây cho mỗi mặt. Điều chính là không để quá chín, nếu không hương vị sẽ bị mất.
Bước 9
Khi khoai tây chiên chín, rắc ớt bột lên trên.
