Cải xoong được cư dân mùa hè yêu thích vì nó chín sớm hơn các loại cây rau khác. Rau xanh rất giàu vitamin, khoáng chất và chất xơ và thường được sử dụng trong món salad. Vì loài cây này hoàn toàn không ồn ào, nên nó được trồng ngay cả trên bệ cửa sổ, do đó cung cấp cây xanh tươi cho bàn quanh năm.
Đặc tính hữu ích của cải xoong
Loại cây này rất giàu vitamin và khoáng chất, chất xơ, tinh dầu, ancaloit, glycosid và các khoáng chất khác nhau. Hàm lượng cao của toàn bộ loạt vitamin B cho phép cải xoong bình thường hóa trạng thái của hệ thần kinh, nhẹ nhàng thoát khỏi căng thẳng và trầm cảm.
Bằng cách ăn loại cây này, bạn sẽ giúp cơ thể bình thường hóa quá trình tiêu hóa và cân bằng huyết áp.
Hàm lượng trong cải xoong một lượng caroten nhất định, vitamin A, E, PP, B có tác dụng tích cực đến thần kinh thị giác của mắt, tăng cường nhãn cầu. Để dự phòng bệnh đục thủy tinh thể, các bác sĩ khuyên nên bổ sung salad thường xuyên hơn trong chế độ ăn uống.
Về mục đích y học, cải xoong được dùng làm thuốc lợi tiểu trị phù nề nặng, chữa bệnh xương chũm và ung thư như một chất dự phòng, làm thuốc đắp trị mụn trứng cá, gàu. Hàm lượng iốt cao trong lá rau diếp cá giúp duy trì hoạt động bình thường của tuyến giáp khi sử dụng thường xuyên.
Kết hợp với các loại rau khác và thậm chí cả trái cây, cải xoong giúp loại bỏ mỡ thừa trong cơ thể dễ dàng hơn trong quá trình ăn kiêng, vì nó nhanh chóng làm bão hòa cơ thể và có hàm lượng calo rất thấp. Trong thẩm mỹ, dầu cải xoong và cồn thuốc được sử dụng để chăm sóc da mặt và tóc. Một chiết xuất từ cây này được bao gồm trong các loại mặt nạ và huyết thanh chống viêm.
Mặt nạ cải xoong làm trẻ hóa
Để nấu ăn, bạn sẽ cần:
- nước ép từ lá cải xoong - 2 muỗng canh;
- sữa đông - 2 muỗng canh
Để có được rau răm, lá diếp cá phải được rửa thật sạch rồi cho vào cối giã nhuyễn. Lấy một lượng gel cần thiết, thêm sữa chua vào đó, trộn đều thành phần và thoa lên mặt. Giữ mặt nạ trong 10 phút và sau đó loại bỏ nó bằng cách rửa sạch bằng nước ấm. Tiếp theo, bạn có thể lau mặt bằng một viên đá lạnh hoặc rửa sạch da bằng nước lạnh hơn. Đắp mặt nạ như vậy sẽ giúp da được bổ sung vitamin, giảm bọng mắt và cho khuôn mặt tươi trẻ, khỏe mạnh.
Cải xoong được sử dụng rộng rãi trong nấu ăn, cả tươi và trong các món súp khác nhau, nhân bánh, gia vị cho món khai vị và các món ăn nóng. Vị cay hơi đắng của cây mơ hồ giống với vị của cải ngựa, chỉ khác là tinh tế hơn. Kết hợp lá xà lách với các loại trái cây chua ngọt có thể là một món ăn nhẹ tuyệt vời có thể ăn kèm với cá hoặc thịt.
Xà lách xanh
Để chuẩn bị món ăn nhẹ này, bạn sẽ cần:
- cải xoong - 100 g;
- kiwi - 2 miếng;
- bơ - 1 quả;
- rau arugula - 70 g;
- chanh - ½ cái;
- mật ong tự nhiên - 1 muỗng cà phê;
- hạt thông - 1/3 st;
- Mù tạt "Pháp" nguyên hạt - 1 muỗng cà phê;
- dầu ô liu - 30 ml.
Cải xoong và lá rau arugula phải được rửa thật sạch và lau khô, sau đó xé bằng tay và cho vào bát salad. Bơ và kiwi nên được gọt vỏ. Bỏ phần lõi của quả bơ và cắt quả thành những khối vuông nhỏ. Kiwi có thể được cắt thành hình tròn trước và sau đó cắt thành nhiều miếng nữa.
Quả chanh cần được rửa sạch, lau và bỏ vỏ bằng máy vắt mịn (1 muỗng cà phê). Sau đó, bạn cần cắt đôi quả chanh và vắt nước từ một phần vào một bát riêng. Trong cùng một bát, thêm một thìa mù tạt với ngũ cốc nguyên hạt và mật ong tự nhiên đun chảy, trộn đều nước sốt, sau đó thêm dầu ô liu vào và trộn đều một lần nữa.
Rắc xà lách xanh với hạt thông đã bóc vỏ và chấm với nước sốt chua ngọt. Bạn có thể phục vụ món khai vị với thịt hoặc cá.
