Bánh nấm với pho mát và kem chua, được làm từ bánh phồng, hóa ra lại cực kỳ ngon và rất mềm. Nấm Chanterelles rất tốt để làm nó, nhưng nếu không có chúng, bạn có thể lấy hầu hết các loại nấm tươi khác.
Thành phần:
- nấm chanterelles hoặc các loại nấm khác - 100 g;
- 3 muỗng canh kem chua có hàm lượng chất béo cao;
- 1/3 muỗng cà phê húng tây phơi khô;
- 250 g bánh phồng;
- 1 củ hành tây vừa;
- pho mát cứng - 100 g;
- 1/3 muỗng cà phê tiêu đen xay;
- ½ muỗng cà phê Muối.
Sự chuẩn bị:
- Lăn bánh phồng sao cho nó phủ hoàn toàn tấm nướng, trước tiên bạn nên thoa đều một ít dầu hướng dương không mùi. Sau khi bột được đặt trong khay nướng, nó nên được cắt nhỏ ở nhiều nơi (một cái nĩa thông thường là thích hợp cho việc này).
- Tiếp theo, bạn tiến hành sơ chế nấm. Để làm được điều này, chúng phải được rửa thật sạch dưới vòi nước chảy để không còn bụi bẩn hoặc mảnh vụn trên chúng. Sau đó, chúng nên được cắt thành các miếng khá lớn, trong khi các chanterelles nhỏ không thể cắt được, và những miếng lớn hơn có thể được cắt thành 2 hoặc 3 phần. Hành tây bóc vỏ, rửa sạch rồi cắt thành nửa khoanh mỏng.
- Sau khi tất cả các sản phẩm cần thiết cho nhân bánh đã được chuẩn bị xong, bạn có thể bắt tay vào chuẩn bị. Để làm điều này, trộn chanterelles và hành tây đã cắt nhỏ trong một bát sâu riêng. Sau đó, thêm kem chua, tất cả các loại gia vị cần thiết vào khối lượng kết quả và trộn đều tất cả mọi thứ.
- Xay pho mát bằng máy xay. Khối pho mát thu được cũng được trộn với nấm, nhưng nếu muốn, bạn có thể rắc chất nhồi lên trên trước khi đưa bánh vào lò nướng.
- Sau đó, phần nhân tạo thành phải được đặt lên trên bột sao cho các cạnh không còn ở mỗi bên (khoảng 3 cm). Sau đó phải gói các mép bánh lại để tạo thành một loại nhân. Chúng phải được gắn chặt với nhau.
- Sau đó, bạn cần phủ một quả trứng hoặc một lòng đỏ lên các cạnh. Sau đó, có thể cho bánh vào lò nướng làm nóng ở nhiệt độ 180 độ. Món ngon này sẽ sẵn sàng sau 30–35 phút. Tốt nhất nên dùng nóng hoặc ấm, sau khi cắt thành từng miếng nhỏ.
