Thịt viên là một món thịt đa năng sẽ hấp dẫn cả người lớn và trẻ nhỏ. Một lựa chọn tuyệt vời cho bữa trưa thịnh soạn và ngon miệng vào cuối tuần, khi cả gia đình có thể quây quần bên bàn ăn.
Nó là cần thiết
- Đối với thịt viên:
- - 30 ml dầu ô liu;
- - 1 củ hành tây;
- - 450 g thịt lợn và thịt bò xay mỗi loại;
- - 50 g vụn bánh mì kiểu Panko;
- - 2 lòng đỏ;
- - một nhúm đất rải rác;
- - một nhúm hạt nhục đậu khấu;
- - Muối và hạt tiêu cho vừa ăn.
- Đối với nước thịt:
- - 60 g bơ;
- - 40 g bột mì;
- - 1 lít nước luộc bò;
- - 180 ml kem chua;
- - muối và hạt tiêu đen để nếm.
- Ngoài ra:
- - 2 thìa mùi tây tươi băm nhỏ.
Hướng dẫn
Bước 1
Băm nhuyễn hành tây và chiên trên lửa vừa trong chảo với một nửa lượng dầu ô liu (15 ml) trong 2-3 phút. Chúng tôi gạt nó sang một bên. Trong một cái bát, trộn thịt lợn và thịt bò xay, thêm vụn bánh mì, lòng đỏ, hành tây chiên, tất cả hạt tiêu và nhục đậu khấu. Muối và hạt tiêu cho vừa ăn.
Bước 2
Tạo thành những viên thịt nhỏ từ thịt băm và chiên chúng trong dầu ô liu còn lại (15 ml). Các viên thịt phải có màu nâu ở mỗi bên.
Bước 3
Chúng tôi chuyển thịt viên ra đĩa, tiến hành cho nước thịt đặc. Đun chảy bơ trong chảo, cho bột mì vào khuấy nhanh tay.
Bước 4
Đổ nước luộc bò vào, khuấy đều trong 2 phút để nước sốt đặc lại.
Bước 5
Thêm kem chua, tiêu và muối cho vừa ăn. Cho thịt viên vào chảo đun với nước thịt khoảng 8-10 phút, thỉnh thoảng đảo đều. Phục vụ món ăn hoàn thành ngay lập tức, rắc mùi tây.
