Nước sốt Kefir không chỉ tạo thêm hương vị mới cho các món ăn từ thịt, cá, rau củ mà còn tạo điều kiện tiêu hóa thức ăn nhờ các vi khuẩn có lợi trong nó. Có nhiều công thức khác nhau cho nước sốt kefir.
Nó là cần thiết
- Sốt kefir với tỏi và ngò:
- - một ly kefir;
- - 5 nhánh tỏi;
- - một mớ rau mùi;
- - muối và hạt tiêu đen để nếm.
- Sốt kefir với dưa chuột tươi và rau thơm:
- - một ly kefir;
- - 1 quả dưa chuột tươi cỡ vừa;
- - 1 muỗng canh. một thìa nước cốt chanh;
- - một vài nhánh mùi tây tươi và thì là;
- - 1 nhánh tỏi;
- - muối và hạt tiêu đen để nếm.
- Sốt kefir cay:
- - một ly kefir;
- - 2 lòng đỏ trứng gà;
- - nửa quả chanh;
- - 1 thìa cà phê đường;
- - một vài nhánh mùi tây tươi và thì là;
- - 2 muỗng canh. muỗng canh dầu thực vật tinh luyện;
- - 1 thìa cà phê mù tạt làm sẵn;
- - Muối và hạt tiêu cho vừa ăn.
- Sốt kefir với hành tây:
- - một ly kefir;
- - 1 nhánh tỏi
- - 1 củ hành tây nhỏ;
- - một mớ hành lá;
- - nửa thìa cà phê đường hoặc đường bột;
- - muối và hạt tiêu đen để nếm.
- Kefir và nước sốt cà chua:
- - một ly kefir;
- - 1 thìa cà phê mù tạt làm sẵn;
- - nửa thìa cà phê muối;
- - nửa thìa cà phê đường hoặc đường bột;
- - tiêu đen xay để nếm;
- - 4 thìa cà phê tương cà, tương cà hoặc tương ớt;
- - một nhúm hạt nhục đậu khấu.
- Sốt kefir tráng miệng:
- - một ly kefir;
- - 1 quả chuối;
- - nửa quả chanh;
- - 2 thìa cà phê mứt mơ;
- - 1 muỗng canh. thìa dừa.
Hướng dẫn
Bước 1
Sốt kefir tỏi và ngò
Bóc vỏ tỏi và nghiền trên máy nghiền mịn hoặc ép qua máy ép. Thêm muối và hạt tiêu đen vào tỏi băm nhỏ, xát kỹ. Hành ngò rửa sạch, thái nhỏ. Kết hợp kefir, rau thơm cắt nhỏ, tỏi với muối và tiêu. Khuấy kỹ nước sốt cho đến khi muối tan hoàn toàn. Làm lạnh nước sốt trong 10-15 phút.
Bước 2
Sốt kefir với dưa chuột tươi và rau thơm
Rửa sạch dưa chuột và nạo nó trên một chiếc máy nghiền mịn. Trộn nước ép dưa chuột và nước ép dưa chuột với kefir. Rửa sạch và lau khô mùi tây cùng với thì là, thái nhỏ các loại rau thơm. Thêm tỏi, nước cốt chanh, rau thơm băm nhỏ, muối và hạt tiêu vào nước sốt. Khuấy đều nước sốt và để trong tủ lạnh 10-15 phút.
Bước 3
Sốt kefir cay
Đổ kefir vào một cốc sâu. Thêm lòng đỏ trứng, một chút muối, đường, dầu thực vật, nước cốt vắt từ nửa quả chanh, mù tạt và tiêu đen. Rửa sạch, lau khô và thái nhỏ rau mùi tây và thì là, cho vào cốc. Dùng máy trộn để trộn đều nước sốt.
Bước 4
Sốt kefir với hành tây
Bóc vỏ hành tây và bào sợi nhỏ. Hành lá rửa sạch, lau khô và thái nhỏ. Cho tỏi qua máy ép. Kết hợp hành tây, tỏi đập dập và hành lá cắt nhỏ, thêm muối vào hỗn hợp và nghiền tất cả mọi thứ thật kỹ. Đổ kefir vào hỗn hợp hành - tỏi, thêm tiêu đen và đường. Khuấy nước sốt cho đến khi đường tan. Bạn có thể dùng đường bột thay cho đường cát.
Bước 5
Kefir và nước sốt cà chua
Thêm đường, muối và hạt tiêu đen vào mù tạt, trộn đều. Đổ hỗn hợp với kefir và đánh tất cả mọi thứ bằng máy trộn. Thêm tương cà và nhục đậu khấu vào nước sốt và trộn lại. Tương cà có thể được thay thế bằng tương cà hoặc tương ớt. Ớt làm một phiên bản cay của nước sốt. Trong trường hợp này, không nên thêm tiêu đen. Có thể thay đường bột bằng đường bột.
Bước 6
Sốt kefir tráng miệng
Vắt nước cốt từ nửa quả chanh. Bóc vỏ chuối và nghiền bằng nĩa. Kết hợp cùi chuối với nước cốt chanh, dừa nạo và mứt mơ. Đổ tất cả mọi thứ với kefir và trộn kỹ. Thay vì mứt mơ, bạn có thể sử dụng bất kỳ loại mứt nào khác, chẳng hạn như mứt dâu tây hoặc mâm xôi. Nước sốt kefir tráng miệng có thể được dùng với các món ngọt khác nhau, ví dụ, được dùng làm nước sốt cho món salad trái cây.
