Salad cay thường được kết hợp với đồ ăn Hàn Quốc hoặc Trung Quốc. Nhưng có rất nhiều công thức chế biến món salad cay và cay của ẩm thực Mỹ Latinh, châu Âu và Nga.
Công thức salad gà cay phô mai, dứa và tỏi
Thành phần:
- 150 gram thịt gà;
- 100 gram pho mát Hà Lan;
- 150 gram dứa (đóng hộp);
- 4 - 5 tép tỏi;
- 5 - 6 nhánh rau thì là;
- 4 thìa xốt mayonnaise;
- 1 bó lá cải xoong (để trang trí);
- tiêu đen xay;
- Muối.
Luộc và để nguội thịt gà (tốt nhất là ức). Cắt thành các dải nhỏ. Gọt vỏ và cắt dứa thành khối vuông. Có thể dùng đồ hộp thái lát. Thêm trái cây vào thịt.
Bào phô mai Hà Lan, tốt nhất là nghiền mịn. Bóp hết tỏi. Cắt nhuyễn thì là và thêm vào pho mát. Rắc hỗn hợp phô mai với tiêu đen xay. Thêm một chút muối nếu cần thiết. Cho sốt mayonnaise vào hỗn hợp và khuấy đều.
Kết hợp khối pho mát đã chuẩn bị với thịt và dứa. Khuấy nhẹ một lần nữa. Đặt lá cải xoong vào đĩa. Lên trên với salad cay.
Công thức salad cay kiểu Nga
Thành phần:
- nửa kg cà rốt;
- 200 gram củ cải đen;
- ½ thìa cà phê cải ngựa xay sẵn;
- 1 củ hành tây;
- dầu hướng dương;
- Muối.
Để làm dịu vị hăng của salad, bạn có thể nêm kem chua thay vì bơ.
Gọt vỏ cà rốt. Lấy một máy xay thô và xay nó. Làm tương tự với củ cải đen. Bóc vỏ hành tây. Xả bằng nước lạnh. Cắt ngẫu nhiên.
Cho cà rốt, củ cải, hành tây và cải ngựa vào tô salad. Muối để nếm và đổ dầu thực vật lên. Khuấy đều tất cả các nguyên liệu. Món salad như vậy có thể làm giàu vitamin, bảo vệ chống lại cảm lạnh và làm săn chắc cơ thể.
Salad đậu phụ
Món salad cay ban đầu này có nguồn gốc từ ẩm thực Mexico. Để chuẩn bị nó, bạn nên thực hiện:
- 400 gram đậu xanh (loại xanh và vàng);
- 1 lon đậu (đỏ);
- 1 mớ hành lá nhỏ;
- 1 trái ớt hiểm;
- 1 bó xà lách lollo rosso;
- Sốt mù tạt 200 ml.
Tính toán các thành phần cho bốn phần ăn.
Để trộn salad, bạn có thể dùng sốt Dijon làm sẵn, có bán ở các cửa hàng.
Rửa sạch và thái sợi đậu. Đậy bằng nước và muối. Đun sôi trong 15 phút. Xả nước qua chao. Xả sạch bằng nước lạnh. Cắt mỗi quả thành hai hoặc ba miếng.
Xé lá rau diếp thành từng khúc. Cắt hành lá và ớt sừng thành từng khoanh mỏng. Xả nước muối từ đậu đỏ đóng hộp và rửa sạch với nước. Nhẹ nhàng trộn tất cả các thành phần của món salad và nêm với nước sốt mù tạt.
Chuẩn bị nước sốt salad cay như sau. Kết hợp dầu ô liu với mù tạt và nước cốt chanh, khuấy đều. Bạn có thể sử dụng mù tạt Pháp nguyên hạt.
