Món salad rau giòn với kiều mạch luộc là một món ăn tuyệt vời có thể được chế biến cả vào mùa hè và mùa đông, vì sản phẩm này có sẵn quanh năm. Ngoài ra, món salad này, xét về độ no và hàm lượng calo, có thể thay thế một bữa ăn đầy đủ, vì vậy nó có thể được phục vụ như một món ăn chính. Và đừng nhầm lẫn với vẻ ngoài thô sơ của củ cải và cà rốt, cũng như mận khô và rong biển. Khu phố này không chỉ rất ngon mà còn tốt cho sức khỏe.
Thành phần:
- 1 củ cải đường;
- 1 củ cà rốt;
- 1 củ hành tím;
- 6 quả mận khô;
- 2 muỗng canh. l. rong biển khô;
- 8 muỗng canh. l. kiều mạch luộc;
- ½ quả táo;
- hành lá.
Thành phần để mặc quần áo:
- 1 muỗng cà phê mù tạc;
- 3 muỗng canh. l. dầu hướng dương;
- 1 muỗng canh. l. giấm táo;
- Muối.
Sự chuẩn bị:
- Gọt vỏ và rửa sạch củ cải sống cùng với cà rốt. Lấy một chiếc máy bào và cắt thành từng lát mỏng, đầu tiên là củ cải, sau đó là cà rốt. Trong trường hợp này, lượng cà rốt nạo nhất thiết phải tương ứng với lượng củ cải mài (1: 1).
- Rửa táo và cắt thành từng lát mỏng.
- Đổ rong biển khô ra đĩa, chần qua nước sôi và để yên trong 10-15 phút. Sau đó cẩn thận chắt bớt nước, dùng rây lọc cho tiện.
- Bóc vỏ, rửa sạch và băm nhỏ hành tím thành những sợi dài mỏng.
- Rửa thật sạch mận, sau đó dùng tay bóp và cắt thành những dải dày vừa phải.
- Cắt xéo phần lông hành lá thành từng khúc dài 2-3 cm.
- Đun sôi kiều mạch cho đến khi chín, nhưng đừng quá chín!
- Cho tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị vào tô trộn salad và trộn đều cho đến khi mịn. Nhờ có củ cải, món salad sẽ có được bóng sáng và hương vị khác thường.
- Trong một cái bát, trộn mù tạt và giấm táo. Bôi dầu lên trên, nêm muối và khuấy một lần nữa.
- Đổ nước sốt lên salad rau với kiều mạch, đảo đều và dọn ra đĩa.
- Nếu bạn sử dụng món salad này như một món ăn chính, thì chỉ có thể ăn kèm với bánh mì. Nếu không, món salad như vậy sẽ rất hợp với khoai tây, bất kỳ loại ngũ cốc hoặc mì nào.
