Bơ là một sản phẩm thực phẩm ngon và bổ dưỡng, nhưng thật không may, gần đây ngày càng bị làm giả và được mua nhiều nhất ở Nga. Thành phần và định mức của một số thành phần trong bơ được xác định theo Luật Liên bang số 88-FZ được thông qua ở nước ta.
Tiêu chí chất lượng sản phẩm
Theo luật được thông qua ngày 12 tháng 6 năm 2008 có tên “Quy chuẩn kỹ thuật cho sữa và các sản phẩm từ sữa”, bơ được định nghĩa là một sản phẩm được làm từ sữa bò. Phần khối lượng của chất béo trong nó phải là 50-85%.
Trong dầu chất lượng, việc bao gồm các chất béo không phải sữa cũng không được phép.
Thật không may, giá thành của bơ không phải lúc nào cũng đảm bảo chất lượng và tuân thủ các quy tắc được mô tả ở trên của Luật Liên bang.
Tại các cửa hàng của Nga, bạn có thể mua một sản phẩm thật với giá 90 rúp, nhưng khá dễ dàng để "vấp phải" một sản phẩm giả với giá từ 150 rúp trở lên.
Thương hiệu bơ
Trên các kênh truyền hình hiện đại và Internet, có rất nhiều nghiên cứu khác nhau xác định các sản phẩm chất lượng cao và chất lượng thấp trên kệ của các siêu thị Nga. Một trong số đó, được công nhận là có thẩm quyền nhất, được tổ chức vào năm ngoái bởi các chuyên gia từ tổ chức công cộng ở St. Petersburg về người tiêu dùng "Kiểm soát công cộng".
Theo kết quả của các thử nghiệm trong phòng thí nghiệm, các chuyên gia cho rằng các nhãn hiệu bơ tốt sau đây tuân theo các tiêu chuẩn tương ứng một cách vô điều kiện:
"Farmkoe" từ LLC "Mitra" với hàm lượng chất béo là 82,5%. Chi phí của sản phẩm này khá chấp nhận được - chỉ 50-60 rúp cho mỗi gói trọng lượng 180 gram.
Bơ “Sudarynya” của Công ty cổ phần “Nhà máy sữa Gatchinsky” với hàm lượng chất béo 82,5%. Giá của nó là khoảng 100 rúp cho trọng lượng 200 gram.
Bơ ngọt có cùng hàm lượng chất béo từ Rosexpoprom CJSC và giá 90-95 rúp cho một gói sản phẩm có trọng lượng 180 gram.
Dầu "Kalevala" từ nhà sản xuất LLC TF "Polyus" với 82,5% chất béo. Chi phí của nó là 80-90 rúp cho mỗi 200 gram.
Sản phẩm từ LLC "First Petersburg Dairy Plant" - 80-90 rúp trên 180 gram với hàm lượng chất béo 82,5%.
Như bạn có thể thấy, chi phí của những sản phẩm này không vượt quá 100 rúp cho 180-200 gram.
Theo kết quả nghiên cứu, các sai lệch so với tiêu chuẩn được tìm thấy ở:
Dầu "Ostankinskoe Podvorie" từ LLC "Vivat +". Nguyên nhân là do tỷ lệ hàm lượng chất béo thấp hơn so với nhà sản xuất ghi trên bao bì, độ ẩm của sản phẩm tăng lên, có sự xuất hiện của chất béo không phải sữa.
Sản phẩm dưới nhãn hiệu TM "Vologda Zori", LLC "Dyadkovo-milk": vị thanh trùng, độ đặc của bột, hàm lượng chất béo thấp hơn so với quy định, không có chất béo sữa.
Bơ "Krestyanskoye" từ Tver LLC "Rick" có độ đặc không đồng nhất và phần khối lượng chất béo sữa nhỏ hơn 15%.
Dầu "Sản phẩm Babushkiny" (LLC "Ivmolokoprodukt") cũng được phân loại là dầu không được phê duyệt; sản phẩm từ Nhà máy sữa Dedovichi; dầu "Volotovskoe", LLC "Nhà máy sản xuất" Volotovsky "; dầu từ LLC "Hermes"; một sản phẩm từ Hiệp hội công cộng "Tavern" Altai "; bơ "Russian Traditions", LLC "Version" và "Derevenskoe Podvorie" từ CJSC "Ozeretsky Dairy Plant".
