Nhiều người nhớ đến Garfield dễ thương trong phim hoạt hình khi họ nói "lasagna". Và bản thân món ăn Ý này đang ngày càng trở nên phổ biến ở nước ta. Tại đây, các đầu bếp cho bạn thỏa sức tưởng tượng bằng cách thêm các thành phần lạ miệng vào món lasagna. Và đơn giản và nhanh nhất là mì lasagna.
Nó là cần thiết
-
- mì ống - 500 g;
- thịt băm - 800 g;
- hành tây - 2 chiếc;
- cà rốt - 1 củ;
- cà chua - 3 chiếc;
- pho mát cứng - 400 g;
- sữa - 1 l;
- bơ - 100 g;
- bột mì - 100 g;
- rau húng quế - để nếm;
- rau thì là - để nếm;
- nhục đậu khấu - để nếm;
- tiêu đen xay - để nếm;
- muối để nếm;
- dầu thực vật - để chiên.
Hướng dẫn
Bước 1
Lasagna là một món bột và thịt phổ biến của Ý. Theo một cách nào đó, nó giống achma của chúng ta. Bột cũng được cán thành từng lớp, luộc chín và cho nhân vào. Tiền thân của lasagna là một loại bánh mì dẹt đơn giản được làm từ bột mì. Một món ăn tương tự như món lasagna hiện đại đã có từ thế kỷ 14.
Tuy nhiên, người Anh và người Scandinavi cũng cho rằng đất nước của họ là nơi sản sinh ra món lasagna. Ít nhất một món ăn được gọi là "mất đi" đã tồn tại trong triều đình của Vua Richard II từ thế kỷ 14.
Người Ý cán mỏng các lớp bột, luộc và rắc phô mai và gia vị lên trên. Ngày nay, các đầu bếp và bà nội trợ trên khắp thế giới chế biến món lasagne từ nhiều loại nguyên liệu khác nhau. Chuẩn bị món ăn này với không tốn kém và ngon.
Bước 2
Trụng sơ cà chua với nước sôi, gọt vỏ và thái nhỏ. Bào cà rốt. Chiên nửa vòng hành tây trong dầu thực vật cho đến khi có màu vàng nâu. Sau đó cho cà rốt vào nấu thêm vài phút. Cho thịt băm vào chảo, tiếp theo cho cà chua băm nhỏ và gia vị. Đun nhỏ lửa trong khoảng 20 phút.
Đun sôi mì ống vào lúc này.
Bước 3
Làm nước sốt béchamel trắng. Để làm điều này, đun chảy bơ trong chảo và thêm bột mì. Đảo đều và chiên cho đến khi vàng nâu. Sau đó, cẩn thận đổ sữa vào trong một dòng loãng và đun sôi. Khuấy đều nước sốt và để sôi dưới nắp trên lửa nhỏ cho đến khi nước sốt có độ sệt tương tự như kem chua lỏng. Nêm muối, tiêu và nhục đậu khấu cho vừa ăn.
Bước 4
Bây giờ mọi thứ đã sẵn sàng, bạn có thể bắt đầu lắp ráp lasagna. Bôi bơ lên đĩa nướng và đặt mì ống vào đó. Dùng thìa tán nhuyễn chúng và đổ nước sốt lên trên một nửa. Trên cùng với thịt băm với các loại rau và rưới phần nước sốt còn lại lên trên. Rắc phô mai bào và nướng ở nhiệt độ 180 độ trong 25 phút.
