Hầm là sản phẩm không thể thiếu khi bạn cần nấu nhanh bữa trưa hoặc bữa tối. Đun sôi gạo, khoai tây, mì ống hoặc kiều mạch, trộn với món hầm - sẽ mất 30 - 40 phút. Nhưng món hầm kho khá đắt, và chất lượng đôi khi khiến bạn không thể mong muốn. Làm gà hầm - một món ngon, bữa ăn kiêng.
Nó là cần thiết
-
- thịt gà xé phay;
- xương và móng gà;
- Lá nguyệt quế;
- hạt tiêu đen;
- củ cà rốt;
- Muối.
Hướng dẫn
Bước 1
Kiểm tra thân gà, cắt bỏ mỡ thừa, bỏ lông. Xả thật sạch qua vòi nước lạnh rồi cắt thành từng miếng nhỏ.
Bước 2
Chiên miếng gà trong dầu thực vật cho đến khi có màu vàng nâu nhạt.
Bước 3
Rửa sạch lọ thủy tinh nửa lít bằng nước rửa chén, tráng thật sạch. Sau khi các lọ khô hoàn toàn, bạn đặt chúng lên khay nướng và cho vào lò lạnh. Giữ các lọ trong lò nướng trong 30 phút ở lửa vừa. Sau đó tắt nguồn, để hũ nguội.
Bước 4
Nấu nước dùng đậm đà từ xương và móng gà. Khi nấu, nhúng cả cà rốt vào nồi.
Bước 5
Đun sôi nắp kim loại.
Bước 6
Cho thịt đã chiên vào lọ đã chuẩn bị sẵn, thêm các khoanh cà rốt luộc, hạt tiêu đen và lá nguyệt quế vào đó. Đổ nước dùng nóng lên trên thịt.
Bước 7
Trong một cái chảo lớn, rộng, đặt vải thưa, gấp thành nhiều lớp và đậy kín đáy. Đặt các lọ thịt đã hầm lên vải thưa, dùng nắp đậy đã chuẩn bị sẵn. Đổ nước đã đun nóng đến 75 độ vào nồi và đun trên lửa.
Bước 8
Đun sôi nước rồi cho lon vào hầm trong vòng 30 - 40 phút.
Bước 9
Lấy lon ra khỏi chảo cẩn thận, cuộn lại ngay. Kiểm tra chất lượng khi đóng lon, lật ngược nắp và bọc lại cho đến khi nguội hẳn. Bạn cần bảo quản món hầm như vậy ở nơi thoáng mát.
