Cá đóng hộp đang có nhu cầu lớn trên thị trường ngày nay. Nhưng, thật không may, không phải tất cả các nhà sản xuất đều sẵn sàng chịu trách nhiệm về chất lượng sản phẩm mà họ cung cấp. Nếu thời gian cho phép, bạn có thể chế biến đồ hộp từ cá chép sông tại nhà, vẫn giữ được tất cả các đặc tính hữu ích và hương vị tối đa.
Nó là cần thiết
-
- 1 kg cá;
- 3 củ hành tây;
- 2 củ cà rốt nhỏ;
- Một ít cần tây;
- tiêu đen
- Muối
- lá nguyệt quế4
- tương cà chua.
Hướng dẫn
Bước 1
Rã đông trước cá, nếu có yêu cầu thì rửa sạch, mổ bụng, cắt bỏ đầu. Cắt những con thô thành các miếng vừa.
Bước 2
Đun sôi đầu cá (nước dùng sẽ có ích trong tương lai). Muối và tiêu cắt miếng, lăn bột và chiên trên chảo cho đến khi vàng nâu.
Bước 3
Cắt hành tây đã bóc vỏ thành nửa khoanh và chiên trên chảo cho đến khi có màu vàng nâu.
Bước 4
Sau khi gọt vỏ củ cần tây và cà rốt, nạo trên một chiếc máy xay thô và chiên nhẹ.
Bước 5
Đổ một ít nước kho cá vào đáy chảo. Tiếp theo, xếp một lớp hành tây và một lớp cà rốt với cần tây. Đặt các miếng cá lên trên. Xếp lớp hành tây, cà rốt, cần tây và cá lên trên. Lặp lại các lớp cho đến khi bạn hết thức ăn.
Bước 6
Đổ nước dùng vào chảo sao cho ngập cá khoảng 1 cm, thêm lá nguyệt quế, hạt tiêu đen và tương cà vào. Đậy nắp lại và đun nhỏ lửa trong khoảng một giờ.
Bước 7
Lấy chảo ra khỏi nhiệt, thoát hơi nước và mở nắp. Khuấy đều, nêm muối, thêm một chút nước dùng và đun nhỏ lửa trong khoảng 5-8 phút.
Bước 8
Chuyển món ăn đã hoàn thành sang món ăn khác. Trang trí với các loại rau thơm. Cơm luộc hoặc khoai tây nghiền rất thích hợp làm món ăn kèm cho cá. Chúc ngon miệng!
