Cháo bột báng là món ăn dân dã, quen thuộc với mọi người từ thuở ấu thơ. Tuy nhiên, khi nhắc đến chuyện này thường xuyên như thế nào, ngay cả người lớn cũng bắt đầu phủi tay và nói rằng họ ghét cháo bột báng, vì họ không ăn thứ gì ghê tởm hơn, và bọn trẻ chỉ đơn giản là cố gắng lật ngược đĩa bánh như thể tình cờ.. Trên thực tế, bột báng có thể ngon và hấp dẫn ngay cả những người kén ăn nhất. Điều quan trọng là bạn phải biết cách nấu nó một cách chính xác.
Nó là cần thiết
-
- bột báng
- 120-150 ml.;
- Sữa
- kem hoặc nước
- 500 ml.;
- chảo nhỏ;
- bơ;
- hương vị tự nhiên (đường
- Quế
- vanillin
- mật ong
- miếng trái cây
- mứt).
Hướng dẫn
Bước 1
Điều quan trọng nhất khi nấu bột báng là phải tuân thủ chính xác tỷ lệ của tất cả các thành phần. Lấy nửa lít sữa còn 120-150 ml. bột báng (khoảng 3/4 ly). Đổ sữa vào một cái chảo nhỏ và đun trên lửa. Để tránh sữa bị cháy dưới đáy, hãy tráng trước xoong bằng nước lạnh.
Bước 2
Đun sôi sữa và thêm nửa thìa cà phê muối vào. Đổ bột báng vào sữa đang sôi, khuấy liên tục. Hơn nữa, không nên đổ hết ngũ cốc cùng một lúc, nếu không sẽ hình thành các cục khó chịu, nhưng có thể rải đều trên toàn bộ bề mặt sữa bằng rây hoặc từ thìa. Không ngừng khuấy mạnh, nấu cháo trong một hoặc hai phút.
Bước 3
Khi cháo bắt đầu đặc lại một chút thì ngừng khuấy, đậy vung kín và để yên trong 10-15 phút. Trong thời gian này, cháo sẽ nở ra và trở nên đặc, đồng nhất. Điểm này rất quan trọng. Chính trong giai đoạn này, cháo có được hương vị và mùi thơm đặc biệt, đồng thời từ từ "tan chảy" dưới nắp. Đó là đặc điểm là đồng thời không có vitamin hữu ích nào bị mất từ ngũ cốc.
Bước 4
Nêm bơ vào cháo rồi đổ ra đĩa. Để có thêm hương vị, bạn có thể thêm bất kỳ thành phần nào vào cháo đã hoàn thành: đường, mứt, mật ong, quế, sô cô la xay, vanillin, v.v. Ngoài ra, có thể cho thêm những lát chuối, táo hoặc quýt-cam vào cháo đã bày sẵn trên đĩa. Tất cả hoàn toàn phụ thuộc vào sở thích của bạn.
Bước 5
Nếu cần, bột báng có thể được đun sôi trong nước, chỉ thêm sữa hoặc kem với số lượng nhỏ khi kết thúc quá trình nấu. Trong trường hợp này, toàn bộ quy trình được thực hiện giống như cách nấu thông thường, chỉ lấy nước thay cho sữa với tỷ lệ tương tự. Và trước khi tắt bếp và để cháo “chín”, hãy thêm sữa hoặc kem vào. Và sau đó đóng nắp lại theo cách tương tự trong 10-15 phút.
