Khoai tây là một sản phẩm phổ thông. Nó phù hợp với các loại thịt khác nhau. Khoai tây hầm với ức hun khói có thể được phục vụ cho bữa trưa hàng ngày và bàn tiệc liên hoan. Có một số cách để chế biến món ăn này, tùy thuộc vào loại dụng cụ nhà bếp mà bạn có.
Nó là cần thiết
-
- 1 kg khoai tây;
- 250 g ức hun khói;
- 125 g mận khô;
- 2 củ hành tây;
- 1, 5 chén nước dùng thịt;
- 4 thìa dầu thực vật;
- lá nguyệt quế
- một vài hạt tiêu
- Muối.
Hướng dẫn
Bước 1
Tính lượng nguyên liệu. Tỷ lệ giữa ức và khoai tây nên xấp xỉ 1: 4, và mận khô với ức phải là 1: 2. Chuẩn bị khoai tây sống. Gọt vỏ và cắt thành từng miếng vuông nhỏ. Tốt hơn là lấy phần ức không béo lắm. Cắt nó thành từng lát.
Bước 2
Hành tây thái nhỏ. Làm nóng chảo, đổ một chút dầu thực vật vào. Chiên hành tây cho đến khi có màu vàng nâu. Nhớ khuấy đều.
Bước 3
Hầm ức có thể được nấu bằng xoong, nồi đất, hoặc nồi áp suất thông thường. Cho khoai tây, ức và hành tây vào chảo. Thêm mận khô đã rửa sạch. Trộn đều các nguyên liệu và đậy nắp lại với nước dùng. Nếu không có, tốt nhất bạn nên đổ nước vào chậu. Bạn không nên sử dụng các viên bim bim để chế biến các món ăn như vậy.
Bước 4
Thêm lá nguyệt quế, hạt tiêu và muối vào chảo của bạn cho vừa ăn. Đậy vung và đun ở lửa vừa cho đến khi chín mềm. Sau khoảng 45 phút, món ăn có thể được phục vụ.
Bước 5
Bạn cần có lò nướng để nấu khoai tây ức hun khói trong nồi đất. Chuẩn bị các nguyên liệu chính tương tự như trong trường hợp đầu tiên, đó là, cắt khoai tây thành khối vuông và ức thành từng lát. Phi thơm hành tây và trộn với ức.
Bước 6
Khi hầm trong nồi đất, tốt hơn hết bạn nên xếp sản phẩm thành từng lớp mà không cần khuấy. Lớp dưới cùng là ức với hành tây, cho mận khô lên trên và khoai tây lên trên. Đặt một lá nguyệt quế và một vài hạt tiêu vào giữa các lớp. Đổ nước hoặc nước dùng vào nồi sau khi đã ướp muối. Chất lỏng không nên quá nhiều, chỉ nên phủ nhẹ lớp trên cùng. Đậy nắp nồi.
Bước 7
Làm nóng lò ở 250C. Đặt một cái nồi ở đó và đun nhỏ lửa trong 40-50 phút. Bạn có thể sử dụng nhiều hơn một nồi đất lớn, nhưng một vài nồi nhỏ. Sau đó, món ăn có thể được phục vụ trực tiếp trong chậu.
Bước 8
Nấu món này trong nồi áp suất về cơ bản không khác so với hầm bằng nồi thông thường, nhưng sẽ mất ít thời gian hơn một chút. Chiên hành tây trực tiếp trong chảo. Bạn cũng có thể chiên nhẹ phần ức. Thêm khoai tây thái hạt lựu, mận khô, ớt, lá nguyệt quế và muối. Trộn tất cả những thứ này và đậy lại bằng nước và nước dùng. Đậy nắp và đun nhỏ lửa trong 20-30 phút.
