Bánh gan không chỉ rất ngon và mềm mà còn rất hữu ích cho cả người lớn và trẻ nhỏ. Bạn có thể nấu chúng trong vòng không quá nửa giờ, ngay cả khi bạn chưa bao giờ làm chúng trước đây. Tin tôi đi, sau khi ăn thử những món bánh xèo này, người thân của bạn chắc chắn sẽ đòi bồi bổ cho mà xem.
Nó là cần thiết
-
- 100 gram bột mì;
- 400 gram gan gà;
- 100 ml dầu thực vật;
- 2 quả trứng;
- 1 thìa cà phê muối
- hoặc là
- 1, 5 thìa bột mì;
- 300 gram gan bò;
- 1 củ hành tây lớn;
- 1 quả trứng;
- 50-75 ml dầu thực vật;
- muối và hạt tiêu đen để nếm;
- mùi tây tươi và thì là.
Hướng dẫn
Bước 1
Nấu bánh gan gà. Gan gà rửa sạch dưới vòi nước lạnh, loại bỏ hết màng và vết bẩn, sau đó cho qua máy xay thịt hoặc xay nhỏ. Thêm vào khối lượng thu được hai quả trứng gà, 100 gam bột mì và một thìa cà phê muối, trộn đều tất cả mọi thứ.
Bước 2
Làm nóng chảo với 100 ml dầu thực vật (tốt hơn là dùng dầu không mùi) và cho một thìa bánh kếp vào đó. Chiên chúng trên lửa vừa hoặc nhỏ cho cả hai mặt cho đến khi chín mềm. Ăn kèm với khoai tây, cơm hoặc bột kiều mạch, hoặc mì ống nóng, trang trí với một ít thảo mộc tươi.
Bước 3
Gan bò nấu chín, rửa sạch dưới vòi nước lạnh, loại bỏ màng và các vết bẩn, sau đó cho qua máy xay thịt hoặc dùng dao nhà bếp băm nhuyễn. Màng sẽ dễ dàng bong ra nếu gan được trụng sơ qua với nước sôi. Lấy 3-4 nhánh mùi tây và thì là, rửa sạch và thấm khô bằng khăn giấy. Cắt bỏ tất cả các nhánh dày và băm nhỏ. Bóc vỏ một củ hành tây và băm nhuyễn.
Bước 4
Gan bò xoắn, hành tây băm nhỏ, một quả trứng, rau xanh cắt nhỏ và 1,5 muỗng canh bột năng, muối và tiêu cho khối gan vừa ăn. Nếu bạn muốn bánh kếp trở nên bông xốp, hãy thêm 3-4 muỗng canh nước khoáng. Làm nóng chảo với khoảng 50-70 miligam dầu thực vật rồi cho bánh vào chiên, mỗi mặt bạn chỉ cần chiên không quá 2-3 phút, nếu nấu lâu hơn bánh sẽ bị khô và dai. Phục vụ bánh bò làm sẵn với trang trí (giống như đối với bánh kếp gà) ngay sau khi nấu, phủ sốt trắng lên trên nếu muốn và rắc rau thơm tươi cắt nhỏ.
