Bánh không men có mặt trong ẩm thực của nhiều quốc gia trên thế giới. Đây là bánh mì lavash của Armenia, và bánh chapati của Ấn Độ, và pita của Ả Rập … Những loại bánh như vậy được dùng làm bánh mì, và cũng được bọc trong nhiều loại nhân khác nhau. Hãy thử nấu chúng ở nhà, công thức rất đơn giản ngay cả đối với một người mới nấu ăn.
Nó là cần thiết
-
- bột mì - 3 cốc;
- muối - 1 thìa cà phê;
- nước - 1 ly.
Hướng dẫn
Bước 1
Rây bột mì vào âu trộn với muối. Thêm nước dần dần, nhào bột phải đủ cứng và đàn hồi. Đặt bột lên bàn có bột và nhào cho đến khi bột không dính vào tay. Để bột nghỉ trên bàn trong nửa giờ, phủ một chiếc khăn sạch.
Bước 2
Sau thời gian này, chia thành các phần nhỏ bằng nhau và vo thành những viên có đường kính 3-4 cm, bạn sẽ có được khoảng 10 ô trống. Đặt chảo lên lửa ngay lập tức, bạn không cần phải tra dầu mỡ với bất cứ thứ gì. Chảo nên có đường kính khoảng 25 cm.
Bước 3
Cán các viên bột thành những chiếc bánh tròn càng mỏng càng tốt, phủ bột mì lên mặt bàn để bột không bị dính. Sau khi cuốn xong chiếc bánh tortilla đầu tiên, bạn hãy giũ sạch phần bột thừa khỏi nó và cho vào chảo nóng. Chiên bánh tortilla mỗi bên trong 10 - 20 giây, cho đến khi sủi bọt màu nâu.
Bước 4
Đặt bánh đã hoàn thành vào đĩa xếp chồng lên nhau, rưới nước lên từng chiếc bánh để không bị khô giòn. Bánh không men làm sẵn vừa mềm, vừa có hương vị tự làm độc đáo nên không để lâu.
