Bánh nướng có nhiều nhân khác nhau, nhưng ở Nga công thức làm bánh với bắp cải rất phổ biến. Tại sao? Đúng vậy, bởi vì bắp cải đã có ở Nga từ rất lâu, ngoài ra, món bánh biến ra rất vừa miệng, giá thành lại rất rẻ.
Nó là cần thiết
- - 500 g bắp cải
- - 1 muỗng canh. kem chua
- - 200 g bột mì
- - 175 g sốt mayonnaise
- - 2 quả trứng
- - 1 củ cà rốt vừa
- - mùi tây
- - 3 muỗng canh. l. tương cà chua hoặc cà chua
- - 2 muỗng canh. l. dầu thực vật
- - 1 muỗng cà phê. Nước ngọt
- - muối và hạt tiêu đen để nếm
Hướng dẫn
Bước 1
Gọt vỏ cà rốt, cắt bỏ phần đầu, rửa sạch và cắt bỏ phần lá phía trên của bắp cải.
Bước 2
Bào cà rốt trên một máy xay mịn, và cắt nhỏ bắp cải hoặc cho qua máy xay thực phẩm.
Bước 3
Đổ dầu thực vật vào chảo, đun nóng già rồi cho rau vào. Đun nhỏ lửa tất cả mọi thứ dưới nắp trong 10-15 phút, sau đó thêm cà chua, mùi tây, muối và hạt tiêu, trộn tất cả mọi thứ và tiếp tục đun nhỏ lửa trong 10 phút nữa, cho đến khi mềm. Thêm nước vào chảo nếu cần. Sau khi hầm, nhân bánh cần được làm nguội.
Bước 4
Đánh trứng bằng máy đánh trứng cho đến khi trắng và tăng khối lượng, sau đó đổ sốt mayonnaise, kem chua vào, đánh đều một lần nữa. Rây bột mì, kết hợp với baking soda và đổ vào hỗn hợp đã đánh bông, nhào bột vừa đủ, để riêng trong 7 phút, sau đó chia thành 2 phần.
Bước 5
Đặt lò làm nóng trước 180-190 độ. Bôi mỡ khuôn, đổ một phần bột vào, xếp nhân rồi đổ phần bột còn lại lên trên. Đặt bánh bắp cải vào lò nướng nóng trong 45 phút.
Bước 6
Cắt bánh bắp cải không men thành từng miếng, bày lên đĩa và phục vụ.
