Hawthorn là một loài thực vật phổ biến, là một cây bụi cao hoặc cây nhỏ. Nó phát triển ở vùng khí hậu ôn đới của Bắc bán cầu. Nhiều loại táo gai phổ biến nhất ở Bắc Mỹ. Ở Nga, chủ yếu có loại táo gai đỏ như máu, được đặt tên như vậy vì màu sắc của quả mọng, trông giống như những quả táo nhỏ.
Những người làm vườn trồng táo gai như một loại cây cảnh. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết rằng đây cũng là một loại cây ăn quả có giá trị, giàu hoạt chất sinh học, vitamin, pectin, các nguyên tố vi lượng. Nhiều món ngon và rất tốt cho sức khỏe có thể được chế biến từ quả táo gai.
Nước thịt táo gai
Lấy một số quả táo gai chín, xay chúng trong máy xay sinh tố cho đến khi mịn, nhão. Thêm một nửa lượng (theo trọng lượng) mật ong lỏng, trộn đều tất cả mọi thứ. Đổ một ít nước ấm đun sôi, tùy thuộc vào độ đặc của nước thịt bạn muốn lấy. Trộn kỹ một lần nữa. Nước thịt của bạn đã sẵn sàng. Hương vị ban đầu của nó chắc chắn sẽ làm gia đình bạn ngạc nhiên và thích thú. Nước thịt ăn kèm với bánh xèo và bánh xèo. Nó cũng rất hợp với cháo yến mạch hoặc cháo gạo sữa.
Mứt táo gai
Cắt nhuyễn một kg quả táo gai cho vào máy xay sinh tố, thêm cùng một lượng táo đã gọt vỏ (tốt nhất là loại ngọt), khoảng 1 kg rưỡi đường cát, đổ vào 1 lít nước, trộn đều và nấu trên lửa nhỏ, thỉnh thoảng khuấy. Tiếp tục nấu cho đến khi đạt được độ sệt mong muốn. Cho vào lọ thủy tinh đã tiệt trùng, đậy nắp tráng qua nước sôi.
Mứt táo gai
Cắt nhuyễn một kg quả táo gai, cho vào máy xay sinh tố, thêm một ít nước và khoảng 1,5 kg đường cát, trộn đều, nấu trên lửa nhỏ. Khi nhận được sản phẩm có tỷ trọng mong muốn, cho vào lọ và đậy nắp lại.
Bạn cũng có thể chuẩn bị một loại cồn rượu từ quả táo gai, rất hữu ích cho những người bị bệnh tim.
